小麦蛋白肽是以谷朊粉为原料，通过复合酶切获得的小分子肽为主的产品，富含谷氨酰胺（Gln）且易于被人体吸收，具有水溶性好，分散稳定，生物活性强等特点；
广泛应用于固体饮料、压片糖果、医用食品与肠内营养制剂、健脑产品、保健品。
产品特点苦味低，口感好
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