大米蛋白是以大米为原料,利用大米淀粉质加工成糖浆后得到的大米米渣,通过去除杂物,去除部分纤维、脂肪后,加工成灰白色或微黄色粉末状产品,适用于食品加工行业。
大米蛋白是一种非常理想的植物蛋白,它有人体所需的全部氨基酸,是唯一可以免于过敏实验的谷物蛋白源。
大米蛋白广泛应用于营养食品,植物肉,保健食品,烘焙食品,化妆品,冷饮,乳制品,婴儿食品等。
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