燕麦β-葡聚糖

燕麦中的β-(1→3，1→4)葡聚糖简称燕麦β-葡聚糖，是存在于燕麦胚乳和糊粉层细胞壁的一种非淀粉多糖。它由单体β-D-吡喃葡萄糖，通过β-(1→3)和β-(1→4)糖苷键连接起来形成的一种高分子聚合物。其中β-(1→3)和β-(1→4)糖苷键的分布并非完全有序也非完全元序，主要是β-(1→4)葡聚糖的纤维三糖或者纤维四糖，85%以上的燕麦β-葡聚糖分子中每2~3个β-(1→4)糖苷键间有1个β-(1→3)糖苷键连接，15%是由长链β-(1→4)糖苷键间隔1个β-(1→3)糖苷键组成，其长度可能有4、5个或8个葡萄糖残基。具有β-(1→3)键的直链状而无分支的多糖体结构，其中β-(1→4)和β-(1→3)糖苷键的比例约为2.4:1。在燕麦胚乳和糊粉层细胞壁成分中，β-葡聚糖占85%以上。燕麦β-葡聚糖是一种相对分子质量较小的短链葡聚糖，其相对分子质量的变化范围为5300~257200；其是一种水溶性膳食纤维，因其具有的黏性阻碍淀粉、蛋白质等物质 的消化和吸收，并可增殖消化道有益菌，所以可对人体具有一些极为有利的生理功能。

分子式：[C18H30O14]n
分子量：(470.42)n
性状：灰白色至白色粉末，易吸湿

应用：食品、保健食品
保健食品（口服胶囊，片剂，营养增补剂）
功能饮料（碳酸饮料，果汁饮料，乳饮料，酸乳酪）
烘焙食品（面包、馒头、蛋糕、饼干等）
作为脂肪替代物应用到蛋黄酱、沙拉酱等调味料中
强持水性，添加到肉类及水产品加工中，提高食品的质量

产品包装：25 kg/drum；或者根据客户的需求
储存条件：阴凉、干燥、避光、避高温处

有 效 期：2年

规格
10%粉 , 20%粉, 70%粉, 80%粉, 85%粉, 90% 粉, 1% 溶液