资讯 > 热点资讯 > 国产奶酪品牌加速崛起
尽管竞争越来越激烈，但未来国产奶酪在市场上的比重将逐渐加大。近日，在妙可蓝多2021年半年度业绩说明会上，该公司董事长柴琇表示，未来3—5年，该公司将以“聚焦奶酪”为总体战略，而现阶段目标是力争快速扩大市场份额。
“中国奶酪行业正处于发展快车道，竞争激烈是必然的，但大家首先要一起合力把蛋糕做大。”柴琇指出，直接将国外的奶酪产品带到中国市场销售，会出现不符合中国人口味的情况。该公司财报显示，其今年上半年来自奶酪板块的营收为15.22亿元，而2020年其奶酪业务全年实现20.74亿元。旗下奶酪、液态奶和贸易三大业务板块中，业务收入占比超七成的奶酪的毛利率高达50.19%。这无疑是该公司决定聚焦奶酪业务的关键原因，但奶酪的高毛利也吸引了越来越多玩家加入到竞争中。
据了解，多家国内乳企已经先后加码奶酪市场。比如，伊利日前对投资者表示，要争取在未来3—5年成为奶酪领军企业。君乐宝也频频布局奶酪市场，先是在今年1月入股奶酪制造商思克奇食品科技(上海)有限公司，随即在3月正式发布首款奶酪产品。据悉，君乐宝还在加速布局年产值约10亿的奶酪工厂，预计年内有望落成投产，并提出5年内进入奶酪品类第一阵营的目标。
面向餐饮、茶饮等客户的专业奶酪领域，同样是目前各家乳企不断加大投入和布局的热门领域。其中，雀巢、恒天然、菲仕兰等一批起步较早的外资乳业品牌，已经各自在国内占领了一部分市场空间。今年上半年，雀巢专业餐饮业务在中国市场的销售额实现了双位数增长，甚至超过2019年的水平。
此外，像伊利这样的专业餐饮市场“后起之秀”也同样雄心勃勃。该公司去年首次发布“伊利专业乳品”品牌，除了推出一系列面向B端的乳酪产品之外，今年其还成立了上海客户体验中心，希望通过服务圈定更多客户。
产品力是在竞争中取得优势的关键，可以预见未来国产奶酪将凭借本土化优势，成为替代进口的主力军，国产奶酪品牌将加速崛起。
奶酪，又名“芝士”，味道或酸或咸，闻起来有或浓或淡的奶香，是西式餐点的常见食材，颇受一些消费者喜爱。奶酪种类繁多，不同种类的奶酪加工方式和营养成分存在很大差异，消费者该如何选择呢？
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12月18日，近日中国境内最大的奶酪生产商妙可蓝多与澳大利亚历史最悠久的乳品公司宝酪斯（Brownes）达成协议，共同制造面向亚洲市场的奶酪棒
消费升级的风口正当时，其中奶酪搭上了风口的赛道，站上了风口，自然少不了众多品牌的参与。快速发展的奶酪市场，吸引了乳企、互联网新势力甚至是外企的目光，我国奶酪市场格局开始分化。
欧睿咨询数据显示，2020年我国奶酪行业市场规模达到了88.43亿元，较2019年同比增长22.72%，2006-2020年年复合增长率超过20%。
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