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谷氨酰胺酶

谷氨酰胺酶

安占美谷氨酰胺酶耐酸性强，且在高盐环境下持续能发挥作用，产品性能稳定，能有效催化原料中的谷氨酰胺转化为具有鲜味的谷氨酸。

安占美乳糖酶

安占美乳糖酶

产品简介乳糖酶，又称β-半乳糖苷酶，来源于米曲霉，是通过液体深层发酵精制提取而成的食品酶制剂，其主要作用是水解乳糖为葡萄糖和半乳糖。该产品主要应用于膳食补充领域，有效缓解乳糖不耐症；用

安占美酸性蛋白酶

安占美酸性蛋白酶

安占美酸性蛋白酶是由黑曲霉（Bacillus subtilis）经深层液体发酵、提取、多次过滤、浓缩和纯化精制而成的酶制剂，能在酸性条件下水解蛋白质，生成氨基酸和多肽等产物，广泛应用于酒精、白酒、啤酒

安占美脂肪酶

安占美脂肪酶

安占美®脂肪酶LIP系列是由微生物经液体深层发酵、精制提取而成。安琪脂肪酶作用于面粉中的脂质，生成具有乳化剂功能的物质，调节面团功能。产品特性项

安占美真菌α-淀粉酶

安占美真菌α-淀粉酶

安占美®真菌α-淀粉酶FAM100是由Aspergillus oryzae经液体深层发酵、精制提取而成。该酶作用于面粉中的破损淀粉，规范面粉降落数值，提升面粉的糖化能力，并提升产品表皮色泽。

安占美木聚糖酶

安占美木聚糖酶

安占美®木聚糖酶是由微生物经液体深层发酵、精制提取而成。该木聚糖酶为内切酶，可用以降解面粉中的阿拉伯木聚糖，改善面团网络结构。产品特性项

安占美麦芽糖淀粉酶

安占美麦芽糖淀粉酶

安占美®麦芽糖淀粉酶MAM 100是由Bacillus subtilis经液体深层发酵、精制提取而成。它是一种内切酶，能分解直链淀粉、支链淀粉和环状糊精，将葡萄糖和麦芽糖转化成低聚糖，任意切断成长短不

安占美风味蛋白酶

安占美风味蛋白酶

产品简介安占美®复配酶制剂蛋白酶FF系列是由米曲霉菌株发酵生产的多肽外切蛋白酶和枯草芽孢杆菌发酵生产的内切蛋白酶按照一定的比例复配而制得的复配酶制剂，可作用于蛋白质分子肽链的不同位置，将大分子

安占美®菠萝蛋白酶

安占美®菠萝蛋白酶

产品简介安占美®菠萝蛋白酶，是从凤梨属植物-菠萝中经精制、提纯、浓缩干燥而成的一种巯基水解蛋白酶，其分子量为33000，等电点为9.55。菠萝蛋白酶主要来源于植物茎中，故也称为茎菠萝蛋白酶。菠

安琪脱氨酶

安琪脱氨酶

产品描述安琪腺苷脱氨酶是一种由精心筛选的蜂蜜曲霉（Honey Aspergillus ）菌株经培养、深层发酵、提取、多次过滤和纯化精制而成的酶制剂（5’-AMP deaminase，E

核酸酶

安琪核酸酶是一种由精心筛选的桔青霉（Penicillum citrinum）菌株经培养、深层发酵、提取、多次过滤和纯化精制而成的酶制剂（5′-磷酸二酯酶)。产品特性 1.最适作用p

植物蛋白加工用酶

植物蛋白加工用酶

产品简介安占美®复配酶制剂蛋白酶ZF系列可高效降解植物蛋白，产生丰富的多肽和小肽，具有生物活性强，利于吸收等特点。广泛适用于植物蛋白胨、植物肽等产品，可提高产品附加值，降低生产成本。产

木瓜蛋白酶

木瓜蛋白酶

产品简介安琪®木瓜蛋白酶是由种植的番木瓜未成熟果实中割取乳液经采用生物技术提取、微滤、超滤、冷冻干燥提练而得到***、健康、安全、高效的生物酶制剂。木瓜蛋白酶的活性中心含半胱氨酸，属于

葡萄糖氧化酶GO 101

葡萄糖氧化酶GO 101

安占美葡萄糖氧化酶GO 101是由Aspergillus niger经液体深层发酵、精制提取而成。本品属有氧脱氢酶，在氧化物（如氧气）存在条件下，能将葡萄糖转化为葡糖酸和过氧化氢（一种强氧化剂），在过

烘焙用酶系列

烘焙用酶系列

产品特性: 增大体积更细腻均匀的内部组织提升包芯柔软度延长货架期推荐产品: 木聚糖酶XYL系列葡糖氧化酶GO系列脂肪酶LIP100

其它提供各类精制蛋白酶制剂

其它提供各类精制蛋白酶制剂

推荐产品: 酸性蛋白酶AP-5 、AP-10 中性蛋白酶NP-10 碱性蛋白酶AP-200A

胶原蛋白专用酶

胶原蛋白专用酶

胶原蛋白肽是以富含胶原蛋白的新鲜动物组织为原料，经过提取、酶解、精制处理，相对分子质量低于10000Da的粉末状或颗粒状的肽类产品。安占美R复配酶制剂蛋白酶MF105可高效降解鱼鳞、鱼皮、牛皮

宠物诱食剂加工用酶

宠物诱食剂加工用酶

宠物诱食剂是根据宠物采食需要，特别设计的一种能够引诱宠物采食、增加宠物适口性、增进宠物食欲的营养性添加剂，多以动物内脏及水产品下脚料为原料生产。安占美®复配酶制剂蛋白酶PF系列是由多种蛋白酶以

咸味香精加工用酶

咸味香精加工用酶

咸味食品香精主要包括牛肉、猪肉、鸡肉等肉味香精，鱼、虾、蟹、贝类等海鲜香精，各种菜肴香精以及其它调味香精。安占美咸味香精用酶用于咸味香精原料前处理，能够充分水解各种动物蛋白，保留特征风味。产品

细胞壁加工用酶

细胞壁加工用酶

安占美®葡聚糖酶SF 是以 β-1,3-葡聚糖酶为主，β-1,6-葡聚糖酶、β-1,4-葡聚糖酶和纤维素酶为辅，经优化而成的一款复配酶制剂，能够有效的降解真菌细胞壁上的多糖成分，具有破壁、细胞壁多糖降

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