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中国热科院在咖啡豆油脂微胶囊化研究方面取得新进展

近日，中国热科院香饮所加工与工程技术研究团队在咖啡豆油脂微胶囊化研究方面取得新进展，探明了复合凝聚剂热稳定性及作用机制并对其热行为进行研究

提取物咖啡豆

食品机械设备网 2023-12-19

瑞幸雀巢的咖啡豆之战

啡界的战火正在向上游原料端蔓延。近日，履新不久的雀巢大中华区咖啡业务掌门人阿方索（Alfonso Troisi）亮相上海“2023云南咖啡风味地图”活动，公开强调本土化战略。

# 咖啡豆

咖啡豆

北京商报 2023-10-10

咖啡果皮制成的饮品你喝过吗？“废弃物”也有大作用

近日，蓝瓶咖啡宣布其在上海全部或限定门店推出两款咖啡果皮饮品：咖啡果皮气泡水和咖啡果皮气泡朗姆酒。据介绍，新品选用云南产区的咖啡果皮，经过滤后加入砂糖、柠檬汁和气泡水制成了“咖啡果皮气泡水”；而搭配薄荷叶、白朗姆酒和气泡水制成了“咖啡果皮气泡朗姆酒”。

# 蓝瓶咖啡 # 咖啡果皮 # 咖啡豆

蓝瓶咖啡咖啡果皮咖啡豆

食品机械设备网 2023-07-20

原创什么是根莱经典咖啡？有哪些特点

根莱经典咖啡是一种以阿拉比卡咖啡豆为原料，采用精湛的烘焙工艺制成的咖啡。

# 根莱经典咖啡 # 阿拉比卡咖啡豆 # 烘焙工艺

根莱经典咖啡阿拉比卡咖啡豆烘焙工艺

sjgle食品加工包装在线 2023-05-24

原创咖啡晶冻是什么？怎么制作

咖啡晶冻是一种以咖啡为主要原料，加入糖、明胶等材料制成的冻状食品。

# 咖啡晶冻 # 明胶 # 咖啡豆

咖啡晶冻明胶咖啡豆

sjgle食品加工包装在线 2023-05-24

原创冲饮咖啡粉的理想研磨方法介绍

冲饮咖啡粉是用咖啡豆磨成的粉末成品，咖啡原产于埃塞俄比亚。17世纪传入欧洲以前，在北非和西亚被用作饮料已达几百年之久。

# 冲饮咖啡粉 # 咖啡豆 # 美式

冲饮咖啡粉咖啡豆美式

sjgle食品加工包装在线 2022-06-23

原创生咖啡豆的采摘加工过程有哪些？

生咖啡豆是咖啡树的种子。是被人们通常喊做咖啡樱桃（咖啡浆果）里边隐藏着的财富。

# 生咖啡豆

生咖啡豆

sjgle食品加工包装在线 2022-05-20

《咖啡豆烘焙技术规范》征求意见推动产业规范化发展

5月8日，由中山市咖啡协会提出、归口并起草的《咖啡豆烘焙技术规范》团体标准完成征求意见稿编制，现在线上线下同时征求意见。征求意见时间为1个月，若您有相关意见或建议，可于6月8日前提交反馈。

# 咖啡豆

咖啡豆

食品机械设备网 2022-05-11

烘焙咖啡豆要避八个坑

对咖啡爱好者来说，在家里喝到一杯新鲜美味的咖啡，而且咖啡豆是自己烘焙的，那是多么值得骄傲的一件事啊。然而学习烘焙咖啡豆是一个漫长而曲折的过程，本文列举出8个常见错误，常常会让咖啡爱好者踩坑，如何避免且听分解。

# 咖啡豆

咖啡豆

中国食品报 2022-04-15

烘焙咖啡豆要避八个坑

对咖啡爱好者来说，在家里喝到一杯新鲜美味的咖啡，而且咖啡豆是自己烘焙的，那是多么值得骄傲的一件事啊。然而学习烘焙咖啡豆是一个漫长而曲折的过程，本文列举出8个常见错误，常常会让咖啡爱好者踩坑，如何避免且听分解。

# 咖啡豆

咖啡豆

中国食品报 2022-04-13