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酵母蛋白领航新食代，解锁营养与健康的双重奥秘

随着世界人口不断增长，人均蛋白质需求量和全球蛋白质消费量逐年增加，由于传统蛋白质供应不足，寻找可持续的、环境友好的和优质蛋白质，是全球争相克服的重点。酵母蛋白因具有营养全面、生产高效、环境友好等特点，被视为新型蛋白质明星。2023年11月，酵母蛋白在我国被批准为新食品原料（2023年第10号公告）。现以《Trends in Food Science Technology》上的综述文章“酵母蛋白-食品应用中新的可持续替代蛋白”为主要内容，就酵母蛋白的组成及其分离提取方法、其功能特性和在食品领域的应用、基于环境友好型蛋白的应用前景，分享如下。

# 健康原料 # 新食品原料 # 酵母蛋白

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食品商务网 2024-03-11

原创新食品原料微藻及其主要营养成分

目前我国公告批准的新资源食品藻类包括螺旋藻、蛋白核小球藻、雨生红球藻、盐藻、裸藻、蛋白核小球藻、球状念珠藻和拟微球藻。

# 新食品原料 # 微藻 # 营养成分

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sjgle食品加工包装在线 2024-03-06

新食品原料：植物提取物EstroG-100

据欧盟食品安全局消息5月8日欧盟食品安全局（EFSA）再次就提取物EstroG-100作为新食品原料，用于食品补充剂发布意见，认为绝经妇女按照最大摄入量175mg/天服用是安全的。

# 食品原料 # 保健品 # 药材

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食品商务网 2024-03-05

原创保健食品原料目录再“纳新”，传统中药纳入其中

对于中国消费者而言，保健食品在人们心中的信任度仍然不够高，很多人甚至有些排斥。当然，这跟国内保健食品产业的过山车式发展有很大关系，毕竟新事物的发展总归是要遇到一些问题的，好在现在已经步入了正轨。

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sjgle食品加工包装在线 2024-02-27

人参被纳入保健食品原料目录人参生产企业如何抓住百亿市场

近日，国家市场监管总局、国家卫健委、国家中医药管理局共同发布《保健食品原料目录人参》《保健食品原料目录西洋参》《保健食品原料目录灵芝》及配套解读文件。

# 人参 # 保健食品 # 食品原料

人参保健食品食品原料

中国食品报 2024-01-25

2种新食品原料公开征求意见

国家食品安全风险评估中心日前对新食品原料L-α-甘磷酸胆碱和假肠膜明串珠菌公开征求意见。

# 新食品原料 # 征求意见 # L-α-甘磷酸胆碱

新食品原料征求意见 L-α-甘磷酸胆碱

中国食品报 2024-01-18

探索食品原料的世界：美食的基石

食品原料是制作美食的基础，它们赋予食物独特的口感、风味和营养价值。无论是谷物、蔬菜还是调味料，食品原料都是创造美味的关键所在。

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sjgle食品加工包装在线 2024-01-10

原创盘点细胞培养食品的发展现状

公开数据显示，在过去的50年里，肉类产量增加了三倍多，每年有800亿只动物被屠宰以获取肉类，全球人均每年消耗近43公斤的肉类，如果按照现有农业及人口发展态势来看，2050年及以后可用肉类蛋白将极度紧缺。

# 细胞培养 # 功能食品 # 食品原料

细胞培养功能食品食品原料

sjgle食品加工包装在线 2023-12-18

吡咯喹啉醌带来的健康产品开发新思路

10月7日，国家卫生健康委食品安全标准与监测评估司公布了桃胶等4种新食品原料，其中包含了早在2022年3月就已经获批的新食品原料PQQ（Pyrroloquinoline quinone disodium salt，吡咯并喹啉醌二钠盐）。

# 吡咯喹啉醌 # 新食品原料 # 健康产品

吡咯喹啉醌新食品原料健康产品

食研汇 2023-11-06

蒜头果油被受理新食品原料

国家卫生健康委日前受理蒜头果油申报新食品原料。

# 蒜头果油 # 新食品原料 # 神经酸

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中国食品报 2023-11-06

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