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将红葡萄和白葡萄一起混合酿造葡萄酒看似罕见，其实不然。几个世纪以来，人们使用这种方式打造了不少出色的葡萄酒，如今一些大胆的现代酿酒师也酿造出了不同寻常的红白混酿葡萄酒，成效显著。

# 红酒 # 白酒 # 混合风味

红酒白酒混合风味

红酒世界 2022-07-01

微胶囊技术是以天然的或合成的高分子材料为壁材，通过特定加工手段形成连续的薄膜包覆于以微小颗粒或微小液滴状态存在的芯材表面，形成微胶囊的微包装技术。

# 微胶囊技术 # 食品 # 风味

微胶囊技术食品风味

sjgle食品加工包装在线 2022-06-30

近日，百事可乐和星巴克相继推出竹子味新品，让人耳目一新。

# 饮料风味 # 白桃 # 椰子

饮料风味白桃椰子

食研汇 2022-06-27

风味蛋白酶是利用米曲霉发酵，经先进的提取工艺微滤、超滤浓缩、干燥技术精制而得，再添加一些风味物质，筛选复配成风味酶。

# 风味蛋白酶 # 米曲霉 # 发酵

风味蛋白酶米曲霉发酵

sjgle食品加工包装在线 2022-06-22

卡曼橘香精具有东南亚太平洋的天然芬芳，香而不浓，清爽不腻的柠檬清香味型，赋予硬糖产品自然清爽、淡雅柠香的风味，营造出现摘、现切、鲜榨卡曼橘叶的清新感，以及层次分明的奇妙体验，仿佛感受到东南亚太平洋吹来的阵阵海风。

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卡曼橘香精清新风味醒神感

sjgle食品加工包装在线 2022-06-10

风味化酵母抽提物是以酵母抽提物为基料，经过高温下氨基酸/肽类的热降解、糖降解、核苷酸的降解及美拉德反应等，生成富含肉香味物质的天然香味料。

# 风味化酵母抽提物

风味化酵母抽提物

sjgle食品加工包装在线 2022-01-18

今年冬天，哪些风味趋势将会推动着食品和饮料市场？

# 风味

风味

食品饮料行业微刊 2021-12-15

美国香料公司Beck Flavors近日预测了2022年食品饮料中将流行的几种风味，包括水果类别的克里曼丁红橘，植物药类别的接骨木花，创新类别的杨桃+杏子，以及放纵类别的椰子焦糖曲奇。

# 风味

风味

食研汇 2021-12-07

风味蛋白酶又称为风味酶，由米曲霉菌株发酵提纯、复配而成的酶制剂，在食品加工中的动植物水解产品。

# 风味蛋白酶

风味蛋白酶

sjgle食品加工包装在线 2021-11-23