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最近身边有不少朋友都在研究“植物肉”，据传植物肉相比动物肉更有营养，味道也不差，名字听起来也十分绿色健康，可事实真是这样吗？

# 植物肉

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北京科学中心 2022-04-12

2900亿美元的全球替代蛋白市场，不会止步于植物肉。

# 植物肉

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魔镜市场情报 2022-03-11

目前市面上植物肉，主要是以从大豆、豌豆、小麦等作物中提取的植物蛋白为原料制成的产品。

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中国食品报 2022-02-09

Innova数据显示，2015年-2019年全球发布的带有植物基宣称的食品饮料新品的年均复合增长率高达57%，并且60%的消费者表示他们在饮食中增加了更多植物性原料。

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sjgle食品加工包装在线 2021-12-20

近些年，在健康、环保、新潮三大需求的共同催化下，植物蛋白成为了食品饮料行业新的风口。其中，“植物肉”产品对于中国消费者迅速上升的肉类蛋白需求是一种有益补充。

# 植物肉

植物肉

食品机械设备网 2021-12-08

从别样肉客（Beyond Meat）在美国开始流行，植物肉的概念也在国内铺开。据欧睿国际预测，到2023年，中国人造肉市场规模将达到130亿美元。同时也意味着，中国植物肉市场在未来几年几乎占全球的一半。

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快消品 2021-08-06

v2food于2019年1月成立，不到一年即获得近2.3亿元（3500万美元）A轮融资，2020年10月，v2food完成近3.7亿元（5700万美元）的B轮融资。截至目前，累计融资已达8.9亿元人民币前，累计融资已达8.9亿元人民币（1.38亿美元）。

# 植物肉

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FBIF食品饮料创新 2021-08-06