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巧克力历史悠久，作为经典的糖果品类，一直深受各年龄段消费者的喜爱。但近两年，伴随着消费升级，巧克力消费亦呈现出个位数缓慢增长的态势。

巧克力咖啡植物基

食品饮料行业观察 2023-04-24

植物酸奶作为乳制品的补充，一经市场推出迅速俘获了众多消费者的芳心。在欧美地区，植物酸奶的增速达到38.5%，美国市场植物基酸奶的增长率更是十倍于普通酸奶。植物酸奶到底有何魅力能够迅速在市场争得一席之地，而国内市场又为何一直不温不火，未来的植物酸奶将何去何从呢？让我们通过简短的文章来透视植物酸奶的发展方位。

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sjgle食品加工包装在线 2023-02-28

原创马铃薯植物基食品将引领新“食”尚

后疫情时代，人们在关注健康的同时也越来越关注安全、健康且高品质的食物。于是，植物基食品横空出世，它以膳食营养均衡、产品多样、安全健康成为消费者热捧的新食品。

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马铃薯植物基食品可持续

sjgle食品加工包装在线 2023-02-20

燕麦奶赛道升温加工工艺打造丝滑产品

近年来，随着消费者饮食结构的改善，植物基成为了当下的消费热点，以燕麦奶为代表的植物奶正在出圈。燕麦奶当早餐、燕麦奶作茶底......燕麦奶正以迅雷不及掩耳之势占领消费市场。

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食品机械设备网 2023-01-31

2022年植物基消费趋势

在植物基新产品开发这样竞争激烈的领域，品牌和企业很难跟上不断变化的消费者需求。领先一步，在竞争对手之前提供满足需求的产品，将帮助生产商保持在创新的前沿。

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植物基消费趋势弹性素食主义

食品饮料行业观察 2022-10-08

过去一年，替代蛋白领域的投资达到50亿美元

GFI的新数据显示，过去一年新蛋白领域吸引了不少媒体和投资者的关注。

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食品饮料行业观察 2022-10-08

植物基食品掀起健康饮食新浪潮

当下，植物基食品成为一个热词。据专家解读，植物基食品是直接以植物原料(如豆类、谷物类等，也包括藻类及真菌类等)或其加工品作为蛋白质、脂肪的来源，添加或不添加其他辅料、食品添加剂(含营养强化剂)，经加工制成的产品质构、风味、形态等感官特性与相应的动物来源食品具有相似特征的制品。

# 植物基食品 # 健康饮食 # 趋势

植物基食品健康饮食趋势

食品机械设备网 2022-09-23

烘焙食品新潮流：健康、植物基、无麸质

为了满足消费者对更健康食品日益增长的需求，烘焙制造商正在加大努力，通过创新更有益健康的选择，提供功能性、清洁标签和天然原料烘焙产品。

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sjgle食品加工包装在线 2022-07-29

今夏，冰淇淋如何创新？

随着气温的上升和夏季的到来，冰淇淋迎来了热销时刻。

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sjgle食品加工包装在线 2022-07-22

植物基市场增长强劲

植物基的创新早已超越了肉类产品，并迅速扩展到每一个零售类别。不过，这并不意味着植物性肉类选择没有改进的空间，它还仍有巨大的增长潜力。

# 植物基 # 弹性素食者 # 口味和选择

植物基弹性素食者口味和选择

食品饮料行业观察 2022-07-22