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陕西工业职业技术学院完成的苹果渣中根皮苷提取分离研究项目日前在西安通过陕西省石油和化学工业联合会组织的科技成果鉴定。专家认为该技术路线开辟了苹果渣资源化利用新途径，提高了苹果加工产业链附加值，环保和社会效益明显，达到国内先进水平，建议加快成果转化。

中国化工报 2018-01-18

据悉，湖北绿怡农业发展有限公司在北京发布了“生鲜”类休闲食品，其主要以无防腐剂、短保质期的休闲食品为主，主打鲜食概念。有行业专家分析，休闲食品生鲜化是行业发展的新风口，但是走上休闲食品新风口的同时，也意味着它将同时面临着新的挑战，如保质期，相关技术工艺、设备还需升级、完善。

北京商报 2018-01-18

月桂酸的制备方法可综合归纳为两大类: 一是从一些天然植物油脂中, 经过皂化或高温高压下分解, 再精馏得到月桂酸;另一类是从合成脂肪酸中分离得到月桂酸。

2018-01-23

谷粒中的杂质，如不清除会给杂粮面粉的加工带来很大的危害，混入面粉中会降低面粉的纯净度。

2018-01-23

食品包装安全是人们关心的热点问题。袋装食品因成本低、食用方便等优势，深受百姓喜爱。

2018-01-23

食品加工企业的风险控制体系可分为：与企业高层次目标制定和支撑相关的战略风险管理，与企业资源利用效率和效果相关的经营风险管理，与财务报告等相关的财务风险管理，与适用法律、法规符合相关的法律风险管理，与技术创新相关的研发风险管理。

2018-01-23

面粉的质量取决于在面粉加工清理过程中清除的杂质的数量。

2018-01-23

菊粉在水中的黏度随浓度的增大而增大，可形成像奶油般柔滑的凝胶，与脂肪十分相似，其口感与油脂一样。

2018-01-23

蛋白质的溶解度受溶液pH值、离子强度、溶剂的电解质性质及温度等多种因素的影响。

2018-01-23

脱壳设备是面粉加工设备中的重要一项。谷物脱壳率的高低直接影响到面粉的加工质量和原料的利用率，因此杂粮的脱壳成为其面粉加工的质量保证措施之一。从而针对性地选择适当的脱壳方法及设备，对提高脱壳率、减少破碎率非常的重要。

2018-01-26

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