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N-乙酰氨基葡萄糖（GlcNAc），系统命名为2-乙酰氨基-2-脱氧葡萄糖，是一种在医药、食品及化工领域等被广泛应用的重要多功能性单糖。GlcNAc 是自然界第二大天然多糖几丁质的基本组成单位，具有还原性。GlcNAc脱乙酰基后得到的氨基葡萄糖（GlcN）是人体细胞内一些重要多糖的基本组成单位。

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sjgle食品加工包装在线 2024-04-23

蓝莓花色苷是花青素和糖以糖苷键结合而成的黄酮多酚类化合物。花色苷具有未配对电子，是氢的供体，能有效清除多种活性氧自由基。

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sjgle食品加工包装在线 2023-04-14

根据《食品添加剂新品种管理办法》和《食品添加剂新品种申报与受理规定》，木聚糖酶等4种食品工业用酶制剂新品种的申请，其安全性和工艺必要性已通过专家评审委员会技术审查（具体情况见附件），目前公开征求意见，表明该酶将将成为新资源食品，应用于食品行业。

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sjgle食品加工包装在线 2022-08-22

鱼油是一种从多脂鱼类中提取的油脂，富含二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA，俗称脑黄金）多种n-3系多不饱和脂肪酸（n-3PUFA）。

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sjgle食品加工包装在线 2022-08-19

蛋白核小球藻粉的主要成分是蛋白核小球藻，蛋白核小球藻是地球上最早的生命之一，为普生性单细胞绿藻,它的无性繁殖为一分为四，约20个小时，一个单细胞就分裂为四个，有极强的繁衍能力。

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sjgle食品加工包装在线 2022-06-22

欧盟委员会近日对外发布法规（EU）2022/18号条例，根据欧洲议会和理事会法规（EU）2015/2283和修订的委员会实施法规（EU）2017/2470，批准将冷冻、干燥和粉状形式的家蟋蟀（Acheta domesticus）作为一种新资源食品投向市场。

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中国食品报 2022-03-16