淀粉和薯业-食品加工资讯-食品加工包装在线

玉米淀粉有社么特性？

玉米淀粉是一种非常纯的淀粉质产品。尽管是低脂玉米淀粉, 与大米粉相比, 仍具有"三高一低"的特点, 即脂肪、蛋白质、纤维含量高于大米粉, 而浸出物低于大米粉。玉米淀粉与大米粉相比, 情况正好相反。

2018-04-03

果葡糖浆的特性和应用是什么？

果葡糖浆也称高果糖浆或异构糖浆，是以酶法糖化淀粉所得的糖化液经葡萄糖异构酶的异构作用，将其中一部分葡萄糖异构成果糖，由葡萄糖和果糖而组成的一种混合糖糖浆，素有天然蜂蜜之称，其越来越受到人们的重视和欢迎。

2018-04-03

马铃薯淀粉有什么用处？

马铃薯淀粉尤其适合在烹调中使用, 可广泛用于原料上浆、挂糊, 以及用作原料的黏裹及定型。优点是:黏度高、增稠快、用量少、淀粉糊晶莹剔透、光泽好、口味温和以及能保持菜肴的原有风味等。

# 马铃薯淀粉

马铃薯淀粉

2018-04-03

马铃薯淀粉生产中需要注意什么？

目前国内外商业化生产马铃薯淀粉多采用以下工艺流程：马铃薯清洗→去杂→二氧化硫处理→粉碎→磨浆→水洗提取淀粉→离心分离→筛洗→精制→干燥脱水。

# 马铃薯淀粉

马铃薯淀粉

2018-04-04

马铃薯淀粉应用前景主要在哪？

近年来，马铃薯淀粉研究取得了很大的进展，但总的来说有较大局限性，缺乏系统性。有关马铃薯淀粉性质中的一些参数、老化方面的问题以及生产过程中的废水废渣的综合利用还需要进一步的研究。

# 马铃薯淀粉

马铃薯淀粉

2018-04-08

红薯种植需要的土壤、气候条件

红薯又名甘薯、山芋、地瓜，是一种旱地作物。在过去粮食供求紧张时期，不少地方是“一季红薯半年粮”，为解决温饱发挥了很大的作用。现在随着科技的进步和市场农业的发展，对红薯的认识又有新的飞跃，红薯不仅是餐桌美食也是现在街头常常出现的休闲食品。发展红薯生产既是调整种植业结构，提高生产效益的需要，也是改善食物结构，提高生活水平的需要。

食品伙伴网 2018-04-08

树薯有什么用？

近年来，世界各树薯主产国和树薯研究机构十分重视树薯产业发展，在提高树薯生产性能、深加工、发及利用等方面进行了大量投入，取得了较大进展。

2018-04-08

小麦病虫害防治要实现农药减量增效

当前正值小麦病虫害发生和防控的关键时期。4月2日，农业农村部在河南省漯河市召开全国小麦病虫害防治现场会，分析今年小麦病虫的发生趋势，交流各地病虫发生及防控情况，明确春季农作物病虫害防治思路，动员部署小麦等春季农作物病虫害防控工作。

新农村商网 2018-04-08

淀粉防腐剂有什么功能？

淀粉防腐剂具有快速、高效、稳定的防腐和杀菌功能，可以直接作用于菌体并能购有效抑制淀粉制品例如粉条中细菌等生长。在稳定淀粉制品的品质、延长其保质期上有重要作用。

2018-04-12

发酵粉与酵母有什么区别？

发酵粉作为化学膨松剂，也是一种用于发酵的复合添加剂，在被加热时产生二氧化碳等气体，常用于包子、馒头、糕点等膨化食品和面食制品的生产。