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马铃薯淀粉在肉制品加工中有什么应用？

马铃薯淀粉糊化后的透明度非常高,所以可使制品的肉色鲜亮,外观悦目,能够防止产品颜色发生变化,减少亚硝酸盐和色素的使用量,同时对于改善产品的保水性、组织状态均有明显的效果。

# 马铃薯淀粉

马铃薯淀粉

2018-02-11

马铃薯淀粉有什么应用？

在我国,马铃薯淀粉产业起步晚,加工水平相对较为落后,主要表现在生产效率低、效益差、综合利用率低。

# 马铃薯淀粉

马铃薯淀粉

2018-02-11

我国淀粉糖的当前发展行情如何？

淀粉糖是利用含淀粉质的农产品为原料，经过酸法、酸酶法或者双酶法水解制取的糖的统称。

2018-02-08

纳米级改性淀粉有什么用途？

纳米级改性淀粉在多个学科领域获得青睐，并且可通过各种方法对其进行加工制备。

2018-02-07

我国淀粉糖的发展行情如何？

我国淀粉糖产量增长迅速，从1999年77万t到2007年594万t，产量增长了7.71倍，堪称飞速增长，成为继美国之后的世界第二淀粉糖生产国。

2018-02-07

马铃薯生粉副产物如何重复利用？

马铃薯生粉的必需氨基酸含量高，如赖氨酸、蛋氨酸、苏氨酸和色氨酸，具有较高的营养价值。

2018-02-06

玉米淀粉糖主要有哪些用途？

目前，玉米淀粉糖主要用于食品添加，也用于保健品，医药，化妆品等行业。以玉米淀粉糖为原料，可制备玉米淀粉糖纳米纤维。

2018-02-05

变性淀粉有什么应用？

我国大约在20世纪60年代开始生产变性淀粉，但当时只有制药用的白糊精。

2018-02-05

马铃薯淀粉有什么特性？

马铃薯淀粉具有高黏度,易膨胀的特性.由于马铃薯淀粉的支链淀粉含量高,以及其直链淀粉的聚合度也较高,使得马铃薯淀粉的黏度比玉米淀粉高4.3倍.

# 马铃薯淀粉

马铃薯淀粉

2018-02-02

玉米淀粉作为食品原料还有什么用途？

玉米淀粉除作居民口粮外，还被广泛应用于食品加工业及医药行业等。

2018-02-02

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