健康需求下益生菌市场稳步发展

　　由于消化健康和其他益处，益生菌在全球范围内越来越受欢迎，相关需求显著增加。此外，制造商不断创新，持续推出新型益生菌产品，在为消费者提供更多选择的同时，也促进了益生菌市场的发展。最新数据显示，2022年，益生菌的热度继续保持高位，全球益生菌市场规模达到602.3亿美元，预计从2022—2030年，全球益生菌市场将以8.7%的年均复合增长率增长。

市场规模继续扩大

　　益生菌可用作膳食补充剂、食品配料、食品添加剂、药品原料等，市场发展非常迅速，是功能性食品中成长最快的品种之一。目前，我国益生菌在食品领域的应用主要是添加在奶粉、酸奶、饮料中。

　　据了解，益生菌的竞争区域主要集中在亚洲、北美和欧洲三大区域。其中，亚太地区的益生菌消费规模全球最高，占比约44.4%，远高于欧洲（23.5%）、北美洲（17.8%），凸显出亚太地区益生菌行业蓬勃发展的良好势头。根据中国保健协会的数据，2020年，国内益生菌产品的整体市场规模约为 879.8亿元人民币。欧睿国际的数据表明，当前中国益生菌消费市场规模已经位居全球第二，并且仍在以每年11%—12%的速度快速增长，在政策支持和行业规范的背景下显现出巨大的市场潜力。

　　我国消费者对于益生菌的认知度也随之逐渐提高。2022年发布的《中国益生菌益生元消费者调研报告》显示，我国消费者对益生菌的认知度较高，有70%的受访者表示知道益生菌，其中有54%的受访者表示非常或有些了解益生菌。

　　消费者对益生菌的高认知度得益于多种原因，首先，研究热潮推动相关领域的发展，使更多人有机会接触到相关知识；其次，益生菌领域企业、协会等积极进行科普教育工作，如2022年，蒙牛优益C推出中国科考探索型益生菌微纪录片《寻菌之路》，得到了广泛关注；第三，消费者健康意识不断提高，越来越多人开始主动去了解有利于肠道健康的成分与产品。

　　在下游需求的拉动下，我国益生菌市场规模保持稳健的增长态势，2022年市场规模突破千亿元大关，达到1065亿元人民币，市场初具规模。

　　此外，近年来，我国益生菌进口规模保持稳定，出口规模快速扩大。

　　2022年，我国包括益生菌商品的进口金额为12.03亿元，与2021年持平，无明显变化。从进口来源地看，主要进口来源地为丹麦、美国和法国。

　　与此同时，出口规模快速扩大，英国、印度占比迅速增加。2017—2022年，包括益生菌商品的出口金额逐年增长，2022年达到1.97亿元，显著增长。

　　当前，随着我国益生菌企业快速发展，越来越多企业开始向国外市场出口益生菌，或者通过合作的方式授权在国外生产销售等。如2022年，科拓生物与意大利Centro Sperimentale del Latte S.r.l.公司签订益生菌授权协议，授权后者在欧洲和北美地区独家生产和销售植物乳杆菌P-8菌株。

特色国产功效研究深入

　　目前在我国市场上，科汉森、杜邦等跨国公司的益生菌原料占据主导地位。终端消费品方面，“养乐多” “妈咪爱”和“Life Space”等国外品牌占有很大的份额，同时，我国部分自主品牌的益生菌终端消费品也在使用科汉森、杜邦等跨国公司的益生菌菌株。

　　虽然我国关于益生菌科学研究起步较晚，但在中国人肠道菌群分布的益生菌菌种分离、筛选、评价、培养等科学研究方面已经取得丰富的成果，功效研究不断深入。

　　不同于西方的肠道微生物结构，中国人群肠道微生物是以考拉杆菌属为优势菌群的群落结构，且受遗传和饮食习惯影响。因此，引进的国外菌株并不一定适合中国人，中国人的肠道环境也不一定宜于国外引进菌株的定殖和功效发挥。分离自中国人的肠道菌群以及中国传统发酵食品中的益生菌凭借更为适合中国人肠道菌群特点这一优势开始逐渐取代进口益生菌菌种。

　　我国益生菌原料菌粉的下游客户主要包括食品饮料生产商、益生菌终端消费品生产商、功能性食品生产商以及宠物食品生产商等。随着益生菌产品日益受到消费者的认可，越来越多的食品饮料生产企业为实现产品差异化，在产品中添加益生菌用以更好满足消费者的需求。

　　由于益生菌产业存在很强的知识产权壁垒、技术壁垒、准入壁垒和资金壁垒，而益生菌菌种资源的分离、筛选、评价、收集以及功能研究是一项长期的战略性工作，因此只有以长期、充分的基础研究作为基石，企业才能开发出优良的益生菌制品。这给技术积累深厚、菌株来源清晰、功能显著、数据翔实、加工技术先进的国内企业带来了较大的机会。

　　随着竞争的加剧，2022年，收购、合作成为国内外企业的“一致动作”。

　　2022年2月，美国IFF公司收购膳食补充剂胶囊生产公司Health Wright Products；3月，新西兰恒天然公司与美国Maypro公司达成合作，共探益生菌市场，随后在7月进一步扩大与美国Sun Genomics公司的益生菌合作；5月，美国艾地盟公司与我国蔚蓝生物共同成立益生菌合资公司艾地盟蔚蓝生物科技（山东）有限公司，积极布局中国市场，该公司计划整合资源，打造一个可帮助客户快速上市的高品质益生菌原料及代工的工厂，为客户提供快速定制化的一站式服务；12月，科汉森宣布与诺维信达成合并协议，促成丹麦史上最大交易案；2023年1月，美国Sun Genomics公司与帝斯曼公司加强益生菌合作，共同研究新型益生菌原料。

　　国内企业也动作频频。2022年1月，百合股份公司成功登陆上交所主板；5月，均瑶健康通过润盈生物正式进入益生菌赛道；7月，安琪集团和生合生物集团分别斥资5亿元和4.72亿元建立益生菌工厂；同月，益生菌膳食补充剂品牌每日的菌完成新一轮融资；11月，营养品牌SEIMEI森美完成400万美元Pre-A轮融资，累计融资达到655万美元；2023年3月，益生菌饮料品牌盖是英雄获得百万元天使轮融资，蒙牛产业基金领投。

法规政策仍待完善

　　近年来，益生菌行业作为我国食品工业的重要组成部分，始终保持高速发展的态势，但在其快速发展过程中也存在着益生菌概念使用不当、功效作用难以科学界定、产品标识不规范等问题，致使益生菌行业的发展存在潜在隐患和风险。

　　对此，业内建议，一是提升我国益生菌产业科技水平，引导行业重视益生菌功效性与菌株量效关系确证，突破益生菌产业化中的关键技术瓶颈，实现我国行业科技自立自强，夯实产业发展的科学根基。

　　二是明确益生菌原料及相关产品生产许可分类，更好地指导企业开展相关生产；推进制定益生菌国家标准，系统性评价益生菌菌株、指导益生菌在食品中的应用；优化益生菌类保健食品的审评审批流程，推动将益生菌原料纳入保健食品原料目录。

　　三是建议科技界就益生菌的功能和作用形成共识，持续开展高质量的益生菌科普教育，提升消费者的认知水平，引领益生菌产业高质量发展。