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膳食纤维的作用是什么？众所周知膳食纤维有着对人体极好的功效作用，但很多人也只是停留在表面印象，那么接下来就让我们来详细了解一下膳食纤维的作用是什么？
【膳食纤维的作用是什么？】
膳食纤维指的是不易被消化的食物营养素，在消化系统中有吸收水份的作用。膳食纤维主要是非淀粉多糖的多种植物物质，包括纤维素、木质素、甲壳质、果胶、β葡聚糖、菊糖和低聚糖等，通常分为非水溶性膳食纤维及水溶性膳食纤维两大类，它是健康饮食不可缺少的物质，纤维可以清洁消化壁和增强消化功能，纤维同时可稀释和加速食物中的致癌物质和有毒物质的移除，保护脆弱的消化道和预防结肠癌。
膳食纤维的具体作用如下：一、可溶性的膳食纤维和抗性淀粉质地柔软，在大肠中部分或全部被发酵，可以帮助人体控制胆固醇和血糖水平，有利于预防心脏病和糖尿病等慢性疾病；二、不溶性膳食纤维质地较硬，它们的主要作用是促进肠道蠕动和预防便秘。需要说明的是，这两类膳食纤维的功能并不是的，有时也会重叠和交叉，它们能量低且有填充作用，并有助延缓胃的排空，对于控制食量和增加饱腹感都有帮助；三、此外，抗性低聚糖、抗性淀粉等还是很好的"益生元"，能刺激有益肠道菌群的生长。研究表明，适量摄入膳食纤维还有助于降低结肠癌、乳腺癌等癌症的发生风险。
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