资讯 > 营养保健品 > 2019年5月奶制品价格总体稳中略涨
据铜川市生活必需品市场监测系统显示，本月我市奶制品平均价格较上月价格上涨0.76%。其中，酸奶价格上涨34.15%；国产品牌婴幼儿奶粉、国外品牌婴幼儿奶粉、成人奶粉价格分别下降0.01%、0.01%、1.79%。
据铜川市生活必需品市场监测系统显示，本月我市酸奶价格为20.9元/公斤，环比上月价格上涨34.15%。目前的酸奶市场仍然是一个零散性市场，还未出现占明显优势的全国性品牌，而且目前国内生鲜乳价格较高，购买成本比以前上涨，因此酸奶成本也有所上涨，本月我市酸奶市场处于消费旺季，各大超市酸奶种类繁多，吸引不少顾客前来购买，酸奶价格出现上涨。预计后期，我市酸奶的市场需求量会有小幅波动，但仍会在一个合理的价格区间内正常运行。
据铜川市生活必需品市场监测系统显示，本月我市国外品牌婴幼儿奶粉为241.88元/公斤，环比上月下降0.01%。随着我国对外经济的逐步开放，越来越多的外国品牌奶粉进入我国市场，国外品牌婴幼儿奶粉为占有一席之地，会一定程度上开展价格战；同时，各种海外代购、微商等深受欢迎，大家纷纷选择网购，故国外奶粉价格小幅下降。预计后期，国外品牌婴幼儿奶粉价格不会大幅变化，会在一个合理的价格区间内正常运行。
据铜川市生活必需品市场监测系统显示，本月我市国产品牌婴幼儿奶粉价格为191.56元/公斤，环比上月的191.58元/公斤下降0.01%。一方面，奶源价格较低，奶粉生产成本有所下降，所以，整条乳制品供应链价格小幅下降，故奶粉价格随之下降；另一方面，由于进口奶粉、海外代购对国内奶粉的冲击，国外奶粉品质优良，深受国内家庭青睐，故国内奶粉价格略有下降。预计后期，我市国产品牌婴幼儿奶粉价格不会有大幅度波动，会在合理的价格区间内正常运行。
据铜川市生活必需品市场监测系统显示，本月我市成人奶粉的价格为71.97元/公斤，环比上月73.28元/公斤下降1.79%。成人奶粉价格小幅下降一方面是因为成人奶粉的需求减少，与前几个月相比，成人奶粉竞争力减弱；另一方面是因为受营养价值因素考虑，许多市民会选择营养价值高的酸奶，因此对成人奶粉的需求也就相应减少，综合以上因素5月份我市成人奶粉价格环比上月小幅下降。预计后期，成人奶粉的价格会稳中略降，但仍会在合理的价格区间内正常运行。
磷脂酰丝氨酸（PS）作为能辅助认知健康的原料，不仅能解决银发群体的核心痛点，更成为布局银发食品赛道的关键抓手。
随着人们对食品安全的日益重视，食品保鲜技术也不断发展。传统的食品保鲜方法，如冷藏、冷冻、防腐剂等，虽然能够延长食品的保质期，但同时也存在一些局限性，如食品品质下降、化学残留等问题。因此，开发新型的食品保鲜技术成为当务之急。活性包装通过添加具有特定功能的活性物质，赋予包装材料新的特性，从而更好地保护食品，延长其保质期，并提升食品安全性。
2025年7月，IFT FIRST 2025在美国芝加哥顺利举办。IFT FIRST是全球食品和饮料行业重要的盛会之一，由美国食品技术协会（IFT）每年举办，汇集数千名专业人士，包括食品科学家、产品开发人员、研究人员、原料供应商和初创企业等，共同探索食品科学、健康、可持续性和创新领域的新进展。
甘薯，又称红薯、白薯、山芋等，是一种常见的粮食作物，其块根中含有丰富的淀粉，一般含量在10%-30%左右。甘薯淀粉作为一种天然的淀粉资源，具有独特的性质和广泛的应用价值。随着人们对健康食品的需求不断增加，甘薯淀粉在食品保健营养行业中的应用也日益受到关注，具有广泛的应用前景。
在全球营养科学迈向“精准化、可持续化”的新阶段，ω-3 多不饱和脂肪酸正成为食品、医药及公共卫生领域共同关注的焦点。其中，DHA因其在人脑神经组织与视网膜中的结构性作用及广泛的生理调节功能，被誉为“脑黄金”。
柑橘多甲氧基黄酮（PMFs）是柑橘类水果中一类重要的生物活性成分，具有抗氧化、抗炎、调节肠道菌群等多种生理功能。随着人们对健康食品需求的增加，柑橘多甲氧基黄酮在食品加工中的应用越来越受到关注。
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