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原创植物基“高开低走”？国内市场更看好"植物基"

Innova数据显示，2015年-2019年全球发布的带有植物基宣称的食品饮料新品的年均复合增长率高达57%，并且60%的消费者表示他们在饮食中增加了更多植物性原料。

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sjgle食品加工包装在线 2021-12-20

如何吸引更多消费者选择植物基食品?

植物性食品正呈上升趋势，但制造商远未占据多数市场份额。那么，植物基食品企业应该如何吸引更多消费者购买植物性食品？

# 植物基食品

植物基食品

食品饮料行业微刊 2021-12-06

植物基食品饮料面临挑战如何筑牢产业稳定发展根基？

植物基市场火热的背后，行业发展也面临各种挑战，这就需要多方考量植物基产品加工工艺，突破科学技术难点，筑牢植物基食品饮料市场发展基础。

# 植物基食品

植物基食品

食品机械设备网 2021-11-19

植物基创新潜力巨大

一项研究表明，消费者对植物性产品的兴趣日益浓厚。但弹性素食者的首要要求仍然是健康和口味的改善，以及可获得性和可负担性。

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食品饮料行业微刊 2021-11-19

植物基市场快速增长，“新一代”蛋白质被关注！

调查显示，42%的人已经减少了传统肉类的消费。还有20%的人计划在未来减少他们对传统肉类的消费。超过三分之一的人愿意用植物性替代品代替肉类。

# 植物基 # 蛋白质

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食品饮料行业微刊 2021-11-17

植物基成分驱动食品饮料创新

Kerry报告显示，2017年至2020年，含植物基成分的饮料增长了46%。此外，Kerry在2021年进行的一项全球消费者调研显示，在接受调查的全球消费者中，超过97%的人表示，植物基成分对他们有吸引力。

# 植物基

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食品饮料行业微刊 2021-11-04

燕麦之后，国内的下一个植物基风口，会是...？

那么燕麦之后，又有哪个植物基原料将扛起大旗，成为下一个风口市场呢？具备“清洁标签”、“无麸质”、“生酮食品”、“低Fodmap”等一系列标签优势的巴旦木正在强势崛起。

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食研汇 2021-11-02

植物基市场这些领域受到关注

随着植物基市场的增长，食品行业许多巨头都在关注可替代蛋白市场，同时也在研发相关的产品。以下这些领域值得关注。

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食品饮料行业微刊 2021-09-13

植物基的搜索趋势增长放缓

最新数据显示，消费者搜索植物肉的频率有所下降。这是否意味着行业将出现放缓?

# 植物基

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食品饮料行业微刊 2021-09-06

植物基零食行业的四大趋势

随着植物基产业的飞速发展，近年来涌入的投资资本大量增加，制造商为跟随资本的脚步不断开发更多美味的植物基产品，植物基零食与即食速食领域的创新也出现了类似的增长。

# 植物基零食

植物基零食

食研汇 2021-08-20