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消费者认可，成奶酪市场发展关键

奶酪素有“奶黄金”之称。通常情况下，每公斤奶酪由约10公斤的牛奶浓缩而成，含有丰富的蛋白质、钙和维生素等营养成分。

# 奶酪 # 零食 # 创新

奶酪零食创新

食品饮料行业观察 2022-09-06

原创奶酪香精脂肪酶主要有哪些加工应用？

奶酪香精脂肪酶是作用于奶酪的一种酶，奶酪乳制品中的“黄金”，每千克奶酪浓缩了10千克牛奶的蛋白质、钙和磷等人体所需的营养成分，其中蛋白质吸收率更是高达98%，而这一切都离不开生物酶的参与。

# 奶酪香精脂肪酶 # 蛋白酶 # 脂肪酸

奶酪香精脂肪酶蛋白酶脂肪酸

sjgle食品加工包装在线 2022-08-12

原创水解蛋白的功能作用和注意事项

水解蛋白是用奶酪素或血纤维经酸解或酶解所制得，为淡黄色或近灰黄色块状或粒状物；易潮解，有特殊臭，但不应有腐败臭，能溶于水。

# 水解蛋白 # 奶酪素 # 大豆肽

水解蛋白奶酪素大豆肽

sjgle食品加工包装在线 2022-08-09

原创奶油香精适用于硬糖、饼干及其它烘焙食品等

奶油香精的来源一般来说是比较安全的，它一般是天然的物质。选取了脂肪酶对不同类型的奶油，奶酪和牛奶等进行酶解。

# 奶油香精 # 脂肪酶 # 奶酪

奶油香精脂肪酶奶酪

sjgle食品加工包装在线 2022-06-10

亲力亲为严格把关打造椰子与奶酪“混搭”美味

在海南，椰子最为常见，椰子果汁、椰子粉、椰子糖之类的衍生产品更是遍布大街小巷，想要在椰子上别出心裁非常难。

# 椰子 # 奶酪

椰子奶酪

中国食品报 2022-05-07

亲力亲为严格把关打造椰子与奶酪“混搭”美味

在海南，椰子最为常见，椰子果汁、椰子粉、椰子糖之类的衍生产品更是遍布大街小巷，想要在椰子上别出心裁非常难。

# 椰子 # 奶酪

椰子奶酪

中国食品报 2022-05-05

奶酪棒市场持续增长包材、包装机械企业是否能把握机遇

常温奶酪棒包装对避光、杀菌等提出来更高的要求，未来具有研发实力的头部包装企业将受益新品类的爆发。

# 奶酪棒

奶酪棒

食品机械设备网 2022-03-31

商机新风口加速企业布局奶酪赛道

消费升级的风口正当时，其中奶酪搭上了风口的赛道，站上了风口，自然少不了众多品牌的参与。快速发展的奶酪市场，吸引了乳企、互联网新势力甚至是外企的目光，我国奶酪市场格局开始分化。

# 奶酪

奶酪

松果财经 2022-03-15

千亿奶酪市场，“妙可蓝多们”还甜吗？

欧睿咨询数据显示，2020年我国奶酪行业市场规模达到了88.43亿元，较2019年同比增长22.72%，2006-2020年年复合增长率超过20%。

# 奶酪

奶酪

功能食品圈 2022-03-01

规范标准助力冻干奶酪块市场进一步发展

目前，奶酪市场开始向着细分领域发展，其中冻干奶酪块就是“零食化”的发展产物，食品品牌纷纷推出冻干奶酪块相关产品。

# 冻干奶酪块

冻干奶酪块

中国食品报 2022-02-22