资讯 > 食品原材料 > 脱水蒜粒食用方便 作为调味品应用广泛
脱水蒜粒是选用好大蒜经过精选去皮、淘洗、烤干、精选、磨粒、筛选分级、包装等工序加工而成,古城牌蒜粒颜色微黄鲜亮,无黑点,水分含量低于6%,低含硫、二氧化硫含量低于50PPM,微生物检测不超标,不添加食品添加剂。
脱水蒜粒保留了大蒜特有的辛辣味,易保存、易运输、易储存、食用方便。既是调味品、又是食品,药用价值很高的脱水大蒜,有强烈的蒜辣味,若用香酱油浸泡,可当小菜吃,香辣脆甜,引人口馋。脱水大蒜营养成份,与鲜大蒜相比,几乎无损,有蛋白质、脂肪、糖类及维生素A、维生素B1、维生素C,还有粗纤维、钙、磷、铁。药理成份,有较高挥发性的大蒜素以及多种烯丙基、硫醚化合物、不饱和脂肪酸和大蒜甙。食用大蒜对多种致病菌、致病真菌、原虫有明显抑菌、杀菌、驱虫作用,另有健胃、镇静、镇咳、祛痰等多种治疗功能。
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调味品作为所有美食制作过程当中都会使用到的材料,相信大家对其一定不会太过陌生,毕竟在我们日常生活当中,我们自己下厨房做饭菜的时候也是需要用到的,那么调味品吃多了会有坏处吗?
调味品的流通特性导致了“涨价潮”对全链条的市场影响需要一定时间逐步传导至终端。因此调味品企业的产品提价行为,并未立竿见影。涨价已过半年,调味品涨价究竟给企业和市场带来了哪些新变化呢?
利用先进的生物技术和发酵工程原理,设计新型发酵工艺,推进传统生产工艺的改造升级,减少劳动力等生产成本,提高数字化、自动化和智能化程度,进一步增加食品安全性,提高产品品质,是目前郫县豆瓣产业发展的迫切需求。
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