如何推动葡萄酒产业高质量发展？银川印发《实施意见》

2022-05-13 来源：食品机械设备网

# 葡萄酒

随着人们对低酒精度、趋向健康营养的酒类需求持续增长，葡萄酒或许并非没有市场。反而是面向消费升级的整体发展趋势，诸如银川等地应当更好地用好资源禀赋，打造高质量的葡萄酒产品和品牌化的葡萄酒产业，抢占有前景的市场空间。

　　得天独厚的资源优势为银川发展葡萄酒产业奠定了坚实的基础，多年来，银川加快推进葡萄酒三产融合，擦亮“紫色名片”。日前，银川市人民政府印发《银川市葡萄酒产业高质量发展实施意见》，从多方面为银川葡萄酒产业立足新发展阶段、抢抓发展机遇指明方向。

　　酒水是我国消费市场的重要组成部分，尽管自2018年以来我国以葡萄酒为代表的酒类消费呈现出低迷态势，但从消费需求的角度来看，随着人们对低酒精度、趋向健康营养的酒类需求持续增长，葡萄酒或许并非没有市场。反而是面向消费升级的整体发展趋势，诸如银川等地应当更好地用好资源禀赋，打造高质量的葡萄酒产品和品牌化的葡萄酒产业，抢占有前景的市场空间。

　　为加快宁夏国家葡萄及葡萄酒产业开放发展综合试验区建设，充分发挥银川市在贺兰山东麓葡萄酒产业发展中的资源优势、产业优势和区位优势，推进银川市葡萄酒产业高质量发展，近日银川市人民政府印发《银川市葡萄酒产业高质量发展实施意见》。《实施意见》围绕总体要求、主要任务、扶持政策、加强组织领导、附则等五个部分，十六项主要内容，对银川葡萄酒产业发展指明方向。

　　《实施意见》提出，银川市力争到2025年，全市酿酒葡萄种植基地总面积达到40万亩以上(含宁夏农垦)，年葡萄酒产量达到10万吨(1.3亿瓶)，酒庄年接待游客300万人次以上，葡萄酒综合产值500亿元以上；培育年销售额5亿元以上的龙头酒庄(企业)、5000万元以上的骨干酒庄(企业)、2000万元以上的品牌酒庄(企业)20家以上，市场龙头品牌酒庄(企业)综合竞争力和经济效益显著提升，“葡萄酒+文化旅游”等深度融合发展，产业综合生产经营能力明显增强等发展目标。

　　在产业如何发展部分，《实施意见》指出统筹推进“一带、两区、三镇、四群”空间布局，着力打造国道110为轴线的贺兰山东麓葡萄酒文化旅游生态经济带；调整种植结构用地，提高酿酒葡萄连片种植和规模生产，突出葡萄酒产业主导地位；构建生产、供应、销售于一体的贺兰山东麓葡萄酒产业数字化服务平台，构建葡萄酒产业完整的科研、生产、安全控制平台；鼓励酒庄(企业)建设完善企业葡萄酒质量追溯平台及设备设施，实现葡萄酒“一瓶一码”全链条追溯和产业数字化监管；建设更加高效、安全、可靠、绿色、智能、便捷的基础设施体系等一系列发展意见。

　　尤为于一提的是，当下各个产业发展的落脚点已经不仅仅是在资源、技术方面，人才作为技术升级和产业升级的核心力量发挥着重要作用。因而《实施方案》也指出，要着力推进专业人才队伍建设，重点加强种植师、酿酒师、品酒师和产业工人培养、培训。支持酒庄(企业)引进外国专家、国内外葡萄与葡萄酒技术团队开展专业技术服务、培训、研发及成果示范推广等内容。