资讯 > 政策法规 > 《白酒质量安全追溯体系规范》将于10月1日正式实施
近日，工业和信息化部批准《化工装置管道机械设计规定》等555项行业标准。其中，《白酒质量安全追溯体系规范》((QB/T 5711-2022))行业标准历时近两年完成，将于今年10月1日正式实施，此文件适用于白酒质量安全追溯体系的建设与管理，将对我国白酒行业质量安全水平提升带来重要影响。
白酒赛道的火热从投资领域的表现可以略见端倪，过去几年手握白酒股几乎可以称得上是“躺赢”。尽管今年以来白酒股震荡不断，但就高端、次高端白酒市场存在增长可见性而言，仍有多家机构看好白酒赛道，不少在坑底躺平的股民、基民们仍抱有期待，等待白酒板块出现一个触底反弹的表现。
资本市场未来如何发展我们不可预估，但白酒赛道的火热其实反映的也是白酒行业本身的发展。近年来，消费需求的升级带动白酒向高端化演变，在次高端、高端白酒被消费者认可的背景下，白酒企业要思考的是如何开拓新路线，加快扩技改产成了头部品牌们的一大主流选择。仅是今年以来，就有贵州茅台、五粮液等加大对生产车间新建、扩建或是改造的投入，行业释放出一系列积极发展的信号。
与此同时，随着在内外环境倒逼下，包含产品生产各环节关键信息与生产设备、设施和人员等内容的食品质量安全追溯体系加快建立健全，为多样化的食品带来“正向可跟踪、反向可溯源”的质量安全监管新模式，成为护航“舌尖上的安全”的重要依据。在现如今全行业产业的推动，以及白酒行业加快现代化转型升级的浪潮下，将原有的产品信息化系统扩建为功能性更加齐全的白酒质量安全追溯体系，既有利于提升品牌自身的软实力和竞争力，也将更好地适应监管等多重需求。
而在行业发展中，标准先行具有重要意义，因而，白酒质量安全追溯体系相关规范可以说是应运而生。据介绍，《白酒质量安全追溯体系规范》由中国轻工业联合会提出、由全国白酒标准化技术委员会归口，由30多家单位共同起草制定。标准中主要规定了白酒质量安全追溯体系中的术语和定义、一般要求、追溯系统功能与建设管理要求、追溯标识要求、追溯码编码要求、追溯信息要求、公开信息要求、追溯信息采集要求、追溯信息管理要求和追溯信息查询方式。
随着白酒行业竞争愈发激烈，从产品生产、溯源等多角度切入，带动企业核心竞争力的提升是势在必行的大事。加快形成行业通用的技术标准规范，将有助于推动新信息系统真正的落到实处。
白酒是我国特有的酒种，具有悠久的历史和独特的民族文化内涵，在世界蒸馏酒中别具一格。我国白酒行业从改革初期的蓬勃发展，到“黄金十年”的昂扬向上和5年调整后的重新出发，不但从规模到效益都发生了翻天覆地的变化，并诞生了茅台、五粮液、泸州老窖、洋河等一批国内中流砥柱企业。
无论是3月31日的封藏大典，还是之前的经销商大会，“品牌复兴”被泸州老窖屡屡提及。在泸州老窖再次强调欲“重回行业前三”之后，其“品牌复兴”的动作也已提速。在泸州老窖的动作背后，是国内多家知名酒企正在升级品牌。业内，欲借文化IP推动升级的白酒企业，远不止泸州老窖一家，水井坊等酒企也纷纷加码品牌塑造。
国内白酒市场强劲复苏的同时，白酒行业两极分化也在加剧。日前，贵州茅台发布2017年业绩预告，预计2017年度净利润约为264.18亿元，与上年同期相比增加97亿元左右，同比大约增长58%。
白酒如何解酒这个问题就得到了人们的重视，毕竟大家都希望自己的身体能够拥有更全面的保障，用理智的思维去面对自己的生活，而酒精所带来的影响比较恶劣，人们希望能够通过好的方式给自己的身体带来保障。
虽然说近年来，有很多人都非常喜欢购买各种名贵的红酒，在晚上睡觉之前，或者是聚会的时候都会喝一些红酒。但是，白酒作为中国比较传统的一种酒，还是深受很多人喜欢的。大家在购买白酒的时候，尤其是喝到嘴里的时候，都非常想要知道的一件事情就是白酒是怎么酿造的。故而，在接下来的内容中要和大家说的就是白酒的酿造方法。
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