近年来，随着数字经济的蓬勃发展，人们的生活方式和消费观念正在不断变化。在此背景下，各大食品饮料企业通过制定有针对性的营销策略实现迈向新消费的转型之路。
3D打印技术
3D打印相信大家都会知道，但3D打印食品有多少人尝试过呢？据市场研究公司MARKETSANDMARKETS预测，到2025年，全球食品3D打印市场规模将达到4.25亿美元。同时，2018至2025年间，该市场复合年增长率（CAGR）将高达54.75%。
3D打印食物不仅可以实现原材料打印不同形态和设计，还能够通过对不同食物的“分区”，打印出完成度更高的食物，例如披萨、饺子等等。
虽然相较于传统的食品制造业，3D打印食物可以省去很多的麻烦，但3D打印技术并不能为食品本身的口感和味道加分，反而会有一定程度的折扣，未来3D打印技术还有很长的一条路要走。
虚拟饮食--元宇宙
2021年被称为“元宇宙元年”，各大品牌利用元宇宙进行营销，炒作NFT食品饮料的风气兴起。
奈雪的茶官方微博打出了“奶茶界进军元宇宙”的tag；百威推出NFT啤酒概念；必胜客在加拿大推出了一款披萨形状的NFT；麦当劳、可口可乐等知名品牌也推出了NFT纪念品；蜜雪冰城注册“蜜雪元宇宙”“雪王元宇宙”等商标......
随着消费方式的变化，传统消费场景的购买力虽然依旧在线，但开拓新的消费场景也是食品饮料企业急需解决的问题。食品饮料产品NFT化则为其提供了新的消费场景来促进购买。
量身定制--个性化
针对不断变化的个人需求，为个人量身打造的高度个性化产品越来越吸引消费者。可以方便地融入工作和社会生活的个性化、有营养的产品会越来越受消费者的欢迎，这为制造商创造了机会，以专门的、差异化的产品来满足消费者的独特需求。
个性化营养在某种程度上是饮料行业的一项革命性技术。例如根据消费者的DNA和基因图谱，实时为他们提供特定的营养建议。DNA数据可以了解个人的健康状况、遗传、生活方式等。此外，DNA数据还可以监测大脑功能，情绪调节功能。食品饮料企业可以根据这些数据帮助消费者通过饮食来满足他们的个性化需求。
为个人需求量身定制的产品，以技术和科学的突破为驱动，势必会吸引消费者的注意。
3月17日，由农业农村部、国家卫生健康委、工业和信息化部三部门联合印发的《中国食物与营养发展纲要（2025—2030年）》正式公布
通常来说，3D打印是以数字模型文件为基础，通过逐层将粉末状金属、塑料等可粘合材料或者光敏树脂等以打印的方式构造物体。但是，利用3D打印来“打印”出各种糕点、巧克力等食品的事，你有听说过吗？
黑红，是预制菜当下的形象。一边被吐槽成“口味降级的罪魁”，一边被奉为“高效备餐的福音”，预制菜行业深陷争议漩涡，却不耽误赚钱——数据显示，2024年，我国预制菜市场规模或将突破5600亿元；相关企业注册量首次破万家，全年注册量同比增加147.8%至10661家。
国家统计局数据显示，2024年我国0—15岁人口达2.48亿，在总人口中占比17.6%。庞大的少年儿童群体催生了旺盛的零食需求，推动零食市场规模持续攀升。《儿童零食市场调查白皮书》显示，2023年我国儿童零食市场规模突破1500亿元，预计到2027年将攀升至3172亿元，年复合增长率达12.5%，远超休闲零食行业7.8%的年均增速。在这样的市场背景下，山楂棒凭借其特有的健康属性受到消费者的欢迎。
山楂，这种小小的红色果实，凭借独特的酸甜口感与丰富的营养价值，深受大众喜爱。在我国，山楂的种植历史悠久，广泛分布于山东、河北、辽宁等多个省份。过去，山楂主要以鲜食的形式出现在人们的生活中，但如今，随着食品加工技术的飞速发展，山楂深加工产业异军突起，不仅赋予了山楂新的生命力，也为经济发展开辟了新路径。
谷雨未至，春笋正肥。每年暮春时节，南方山林间的春笋迎来采挖高峰。竹林深处，一锄入地，一笋破土，这份来自大自然的馈赠，短暂而珍贵。鲜笋虽鲜，却保鲜期极短，稍有延误便易老化、纤维变粗，既失风味，又难储存。为解决这一问题，许多产地早早形成了将春笋加工为笋干的传统工艺，通过脱水减重、浓缩风味，让春笋从“即食”变“耐储”，从“时令”变“四季”。如今，这一古老技艺在现代食品机械的加持下正焕发出新的活力，走向更高效、更安全、更稳定的产业化道路。
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