资讯 > 市场动态 > 营养棒步入发展快车道 自动化生产线高效压平、切割提品质
近年来，人们对身体形态的塑造、健康生活的注重程度越来越高，由此也助推代餐市场进入发展快车道。从传统的白水煮菜到轻食沙拉、代餐奶昔、谷物棒等多样化、便捷化的食品出现，不仅体现了健康饮食需求刺激上游食品产业创新求变，诸如营养棒一类食品的广受欢迎也使得生产企业加快技术革新，以自动成型生产线带来智能化、连续性高的生产加工。
谷物棒由来已久，只是早前的谷物棒虽以大米、燕麦等谷物为主要原料制成，但无论是生产方倾向于添加大量糖浆增强甜食口感，还是之前人们并未形成系统化的健康需求，都使得谷物棒主要是以糖果品类中一员的身份出现。不过，随着近年来人们的生活条件不断提高，在快节奏的工作、生活之中想要寻求健康的平衡正成为一种趋势，这就使得“健康”几乎成为食品行业优化升级的一大重要方向，代餐品类也从中细分出一个大市场。
据相关数据显示，近年来我国代餐食品市场以30%左右的增速快速扩增，相关的行业企业正如雨后春笋般林立起来，各大企业也加码布局这一领域，预计到2023年这一市场规模将达到180亿元。而纵观当下的代餐食品市场，已经衍生出代餐奶昔、代餐果昔、代餐粥、代餐汤、代餐粉、营养棒等一系列食品。其中，营养棒相对于其他一些需要冲泡才能食用的食品，可以说是方便之中的方便。
这里所提及营养棒是一个统称，其下包含蛋白棒、代餐棒、能量棒、谷物棒等多个细分类目，它们主要在营养功效上有所区别，从名称上能窥见一二。当然，殊途同归的是这些营养棒主要是满足人们在低能量、高营养、高裹腹感方面的摄入需求，且无论是使用大豆蛋白、乳清蛋白还是谷物等为主要原料，还是根据健康需求添加奇亚籽、燕麦片、苦荞麦、代糖等辅料制成的营养棒，都离不开成型、分切环节，尤其是当下不少生产企业使用膳食纤维粘合代替传统的糖浆粘合，也促使上游生产企业需要以配套的自动化设施提升生产端水平。
一般而言，代餐棒一类食品多是口感酥脆、层次丰富、小块易携的棒状，经多种原辅料混合、成型、冷却、分切即可得到，但早前来说此类食物的成型过程往往经由人工倒料、铺平后得到，工序较为繁杂。随着近年来代餐棒生产线日益成熟，连续进料后经由切块成型机或冲压成型机，既能快速、准确的完成自动压平、自动横切、自动竖切等步骤，在连续式生产下既有效提升了生产中的卫生安全情况和生产效率，变频调速下的精确压平和切割也使得代餐棒成品更加平整、密度和厚薄更加均匀，增强食品利口性。
随着消费市场的健康饮食需求保持平稳的持续增长，众多营养棒生产企业和产品纷纷冒头，成为时下备受人们青睐的“宠儿”。但在多选择的健康食品市场空间中，并非入局就意味着会有好发展，对于产品来说品质仍是重要的核心竞争力，加速生产线的优化也将成为关键基础。
桑叶粉固体饮料是一种以优质桑叶为原料制成的健康饮品，经过干燥、粉碎及加工制成易溶解的固体饮料形式。桑叶粉固体饮料保留了桑叶的天然营养成分，如多种氨基酸、黄酮及矿物质，为日常健康饮用提供便利和营养支持。
高膳西梅饮是一种以西梅为主要原料制成的健康饮品，富含膳食纤维、天然果酸及多种维生素。高膳西梅饮通过现代加工工艺保留西梅的营养成分，同时改善口感，使其成为促进肠道健康、辅助消化的理想饮品。
无乳糖全脂奶粉是一种经过特殊工艺处理、去除乳糖的全脂奶粉，适合乳糖不耐受人群及追求健康营养的人群。无乳糖全脂奶粉在保留牛奶原有营养成分的同时，有效降低乳糖带来的消化不适，是现代乳制品市场的重要产品。
全伺服包装机是一种利用伺服电机驱动，实现全自动、高精度包装操作的现代化设备，广泛应用于食品、医药、化妆品及日化产品包装。全伺服包装机凭借高速、精准和智能控制的特点，成为提升生产效率和包装质量的关键设备。
肉类加工设备是指用于屠宰、分割、绞肉、腌制及包装等肉类加工环节的各类机械设备，广泛应用于食品加工厂、肉类加工企业及餐饮产业链。肉类加工设备能够提高生产效率、保证产品卫生安全，是现代肉类加工行业的重要组成部分。
根茎生产线是一种集清洗、削皮、切割、蒸煮、干燥及包装于一体的自动化加工系统，广泛应用于土豆、胡萝卜、山药及甘薯等根茎类农产品的加工。根茎生产线通过全程自动化操作，提高生产效率，保证产品质量，是现代食品加工行业的重要设备。
2006-2024 上海博华国际展览有限公司版权所有（保留一切权利）
沪ICP备05034851号-111
沪公网安备 31010402000558号
