越喝越上瘾的精酿啤酒到底是如何俘获酒鬼们的？

       虽然说不上精酿玩家，但作为爱好者，相信许多人都有这样的体会：从工业啤酒转到精酿啤酒后，以前是喝大绿棒子越喝越腻，而自从喝上精酿之后，发现越喝越上瘾，喝完这个风格后还想着换下一个不同的口味，渐渐地发现喝过的瓶子易拉罐越来越多，而钱包口袋却越来越瘪。那么，精酿啤酒是如何让你一步步成为“瘾”君子的.

       复杂美味的口感

       这肯定是最重要的原因。当我们品饮精酿时，能从丰富的气味与味道中引发一系列丰富的感受。在其中，或脆或干、饱满浓郁等口感来自麦芽与啤酒花的味蕾体验。其实，这种体验有一种专业的术语叫“三叉神经感受”，通俗来讲就是这些感觉被运送到大脑的面部主神经而形成的体验。

        正是由于精酿啤酒丰富的口感与多样化的风格，消费者在品饮的时候很容易对其产生强烈的兴趣，从而不断地去寻找不一样的刺激体验，从而在精酿啤酒的世界里不断遨游。

       社交场景的催化

       无论是在一线城市，抑或在二三线城市，甚至到了四线城市以及小县城，都可以看见精酿啤酒的身影，仿佛在一夜之间，精酿啤酒这个概念从各处拔地而起实体店中葳蕤生长。不论是三五好友抑或是同事亲人，无论是聊天叙旧还是工作闲谈，都需要在一个轻松舒适的场景中进行。精酿啤酒之所以能够在短短几年发展起来，一个重要原因满足了消费者的社交场景。

       尽管许多精酿啤酒馆的装修风格存在一定的差异，但万变不离其中，轻松舒适、简单随意是第一核心要素。在这样的社交场景中，白酒太多于浓烈，红酒太过于正式，一杯啤酒则无疑成为了最好的催化剂。

        一杯杯的风格各异，新鲜饱满的精酿啤酒正是调和消费者情感与理性的**介质。精酿酒馆里的社交场景不仅改变了消费者原先大口喝酒大口吃肉的粗糙消费惯性，更重要的是随着消费者对于精酿的理解的加深，追求更高品质的口感，这同时也促进了精酿啤酒的不断升级，在相互作用下，将上“瘾”的习惯变成了一个良性循环。

       大脑奖励的刺激

       精酿啤酒所带来的“快乐”感受，其实是因为里面的相关成分会刺激大脑奖赏中枢内多巴胺的分泌，而多巴胺正是让人体产生愉悦感的化学物质。这里面的成分包括糖类物质所带来的甜味以及酒精。许多风格的精酿啤酒中总会有甜味，如小麦啤酒、修道院啤酒和牛奶世涛等都含有较多的残糖。糖在这些风格的啤酒中作为一种平衡肌存在，糖的成分能传递大脑中的情绪和感觉，让品饮的人感到开心和兴奋，

        然而，适量酒精带来的放松与愉悦感。在现在这个时代，许多年轻人面临着生活与工作的双重压力，而酒精所带来短暂的神经麻痹感成为他们暂时摆脱压力，慰藉心理的一剂良药。酒精度数适中的啤酒能在缓解压力上确实起到了明显的作用，很多人在明白自己喝到什么程度就该停下来了，但有不少人仍会一杯接一杯地喝下去，不在于他人的劝酒，而是源于被啤酒的魅力所吸引。

       现今，伴随着经济的快速发展，精酿啤酒已经不再像以前一样仅仅局限于一些发烧友玩家之中，它已经渐渐地融入普通大众的消费需求之中。无论是单人独酌还是好友共享，都让这份“快乐”变得越来越简单。