磷虾粉是什么？对于磷虾粉，很多人都是很陌生的，对磷虾粉的印象就是跟磷虾有关的一种粉末状产品，但实际上的磷虾粉是什么，磷虾粉又有什么用的作用呢？
【磷虾粉是什么？】
磷虾粉是个特定的饲料原料，饲料工业利用整条磷虾原科生产磷虾粉已有15年的历史，但在其产品寿命周期曲线仍处在上升阶段，虽然全球存在80多种磷虾种类，但资源丰富，价值高的磷虾粉主要是利用南极磷虾生产的。
磷虾粉具有独特性，主要有几个方面：一、磷虾粉的适口性。有关磷虾粉的适口性属性，它具有低分子量化合物如核苷酸、以脯氨酸，甘氨酸形成的氨基酸、葡糖胺、氧化三基胺，所有这些化合物集合起到了有效引诱剂和调味剂的作用；二、磷虾的天然色素。南极磷虾粉的天然色素含量（以虾青素形式)是大家熟悉的属性，以干重折算，平均含量为180ppm(132-250ppm)，主要取决加工及资源和渔场的条件，此功能被用于增加人马哈位、的位、大路、开种其他排败种类的鲜艳色素；三、磷虾粉的免疫功能。研究表明虾青素在保护鱼类和其他生物的活性氧种类起到了基础性作用。磷虾粉中的胡萝卜素、虾青素在调节鱼的免疫系统发挥重要作用，除了着色剂的作用外，还增强疾病抵抗力和提高存活率，它也被称为一个重要的鱼类生长调节剂；四、磷虾矿物质功能。铜高含量在鳍条和虾皮的完整性中发挥重要作用，硒的含量高在细胞抗氧化系统中发挥相关作用。
磷脂酰丝氨酸（PS）作为能辅助认知健康的原料，不仅能解决银发群体的核心痛点，更成为布局银发食品赛道的关键抓手。
随着人们对食品安全的日益重视，食品保鲜技术也不断发展。传统的食品保鲜方法，如冷藏、冷冻、防腐剂等，虽然能够延长食品的保质期，但同时也存在一些局限性，如食品品质下降、化学残留等问题。因此，开发新型的食品保鲜技术成为当务之急。活性包装通过添加具有特定功能的活性物质，赋予包装材料新的特性，从而更好地保护食品，延长其保质期，并提升食品安全性。
2025年7月，IFT FIRST 2025在美国芝加哥顺利举办。IFT FIRST是全球食品和饮料行业重要的盛会之一，由美国食品技术协会（IFT）每年举办，汇集数千名专业人士，包括食品科学家、产品开发人员、研究人员、原料供应商和初创企业等，共同探索食品科学、健康、可持续性和创新领域的新进展。
甘薯，又称红薯、白薯、山芋等，是一种常见的粮食作物，其块根中含有丰富的淀粉，一般含量在10%-30%左右。甘薯淀粉作为一种天然的淀粉资源，具有独特的性质和广泛的应用价值。随着人们对健康食品的需求不断增加，甘薯淀粉在食品保健营养行业中的应用也日益受到关注，具有广泛的应用前景。
在全球营养科学迈向“精准化、可持续化”的新阶段，ω-3 多不饱和脂肪酸正成为食品、医药及公共卫生领域共同关注的焦点。其中，DHA因其在人脑神经组织与视网膜中的结构性作用及广泛的生理调节功能，被誉为“脑黄金”。
柑橘多甲氧基黄酮（PMFs）是柑橘类水果中一类重要的生物活性成分，具有抗氧化、抗炎、调节肠道菌群等多种生理功能。随着人们对健康食品需求的增加，柑橘多甲氧基黄酮在食品加工中的应用越来越受到关注。
2006-2024 上海博华国际展览有限公司版权所有（保留一切权利）
沪ICP备05034851号-111
沪公网安备 31010402000558号
