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矿物质的作用是什么？我们都知道矿物质对于人体是必不可少的，而且也会经常去补充矿物质，但是却并不知道矿物质的作用是什么，那么矿物质的作用究竟是什么呢？
【矿物质的作用是什么？】
人体重量中96%是有机物和水分，而其中4%为无机元素组成，人体内约有50多种矿物质在这些无机元素中，已发现有20种左右元素是构成人体组织、维持生理功能、生化代谢所必需的，除了碳、氧、氢、氮主要以有机化合物形式存在外，其余称为无机盐或矿物质。
虽然矿物质在体内尽管量很小，但对于人体的营养和功能却又很大影，。矿物质摄入量不够会引起缺乏症，下面就是矿物质的具体作用：一、构成人体组织。如骨骼，牙齿的主要成分钙和磷，肌肉中含有硫，神经组织中含有磷，血红蛋白中含有铁等；二、维持水，电解质平衡。钠和钾是维持肌体电解质和液体平衡的重要阳离子，体内钠正常含量的维持，对于渗透平衡，酸碱平衡以及水，盐平衡有非常重要的作用。
维持组织细胞渗透压。矿物质中的钾，钠，等正负离子，在细胞内外和血浆中分布不同，其与蛋白质，重碳酸盐一起，共同维持各种细胞组织的渗透压，使得组织保留一定水分，维持肌体水的平衡。维持肌体的酸碱平衡，细胞活动需在近中性环境进行，硫，磷等酸性离子和钙，镁，钾，钠等碱性离子适当配合，以及重碳酸盐，蛋白质的缓冲作用，使得体内的酸碱度得到调节和平衡。
磷脂酰丝氨酸（PS）作为能辅助认知健康的原料，不仅能解决银发群体的核心痛点，更成为布局银发食品赛道的关键抓手。
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