资讯 > 食品原材料 > 草莓多酚的主要作用是什么？
草莓多酚是草莓提取物中的重要活性物质，广泛存在于草莓果实中重要次生代谢产物，在自然界储量丰富。富含草莓的饮食会明显减轻肝 脏线粒体的氧化能力，提高动物的生理机能，增强动物机体抗氧化能力。
【草莓多酚】
草莓属蔷薇科草莓属多年生草本植物。近年来，草莓的生产在中国发展迅速，无论是种植面积还是产量均居世界首位。草莓中富含维生素、氨基酸、多糖、人体必需的微量元素以及酚类化合物，例如花青素和原花青素、黄酮及异黄酮、单宁类和酚酸等活性成分。国内对草莓的贮藏保鲜研究很多，却对草莓生理活性的研究甚少提及，研发草莓多酚产品具有广泛的应用价值。添加天然活性成分的化妆品由于具有刺激性小、渗透性好以及疗效显著等优势，而受到越来越多人的青睐。草莓多酚物质具有较强的抗氧化清除自由基能力、抗肿瘤、抑菌消炎、抗衰老、防治心血管疾病、滋补胃肠道以及营养美白皮肤等功效。将草莓多酚应用于美白化妆品是具有科学依据的尝试，具有广阔的市场前景。
提取草莓多酚的方法有溶剂提取法和水蒸气蒸馏法。目前国内使用最为广泛的植物多酚物质的提取方法之一是溶剂萃取法，该方法主要用于提取可溶性的物质。该方法的优点是工艺简便、成本低和获取目标产物的纯度较高，缺点是提取率较低。
随着环保意识的日益增强，绿色可持续发展已成为全球共识。食品包装作为日常生活中不可或缺的一部分，其环保性也受到越来越多的关注。纸质包装因其可再生、易降解的特性，成为替代塑料包装的重要方向。
近年来“三高”人群和“糖人”越来越多，以至于有的人“谈糖色变”，把爱喝的可乐都换成了无糖可乐。随着公众健康意识的提升，消费者也对低糖、无糖食品的需求日益增长，尤其是在糖尿病和肥胖症等慢性疾病高发的背景下，寻找安全、有效的糖替代品已成为食品工业研究的重要方向。
山茶，作为一种我国传统名优植物，其不同部位也富含多种营养成分，具有较高的药用价值和食用价值。近年来，随着人们对健康饮食的重视，山茶在食品加工领域的应用越来越广泛。
高压、快节奏的都市生活中，让我们开始重新审视传统食物，而酸面包（sourdough bread）正是其中一颗璀璨的明珠。这种面包以其独特的酸香风味和健康益处，逐渐成为全球烘焙爱好者和健康饮食者的宠儿，近年来在全球范围内备受青睐。
猴头菇，作为一种著名的食药用菌，不仅以其独特的形态和美味著称，更以其丰富的营养价值和多种健康功效备受青睐，而猴头菇菌丝体，作为猴头菇的重要组成部分，同样蕴含着巨大的健康潜力。
随着人们对食品安全和环保的日益关注，传统的食品包装材料逐渐受到限制，可食膜作为一种新型的食品包装材料，因其具有可生物降解、安全无毒、可食用等优点而受到广泛关注。
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