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膨松剂是烘焙过程中常用的一种食品添加剂，它可以使面团或面糊在烘烤过程中产生膨胀和蓬松的效果。本文将介绍膨松剂的定义、常见种类以及其在烘焙中的重要性，带您揭开这个让烘焙食品更加美味的秘密武器。

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膨松剂烘焙面团

sjgle食品加工包装在线 2023-11-27

面制烘焙机械是一种广泛应用于面包、饼干、蛋糕等烘焙食品生产中的设备。

# 面制烘焙机械 # 面团混合机 # 发酵箱

面制烘焙机械面团混合机发酵箱

sjgle食品加工包装在线 2023-05-30

牛角包是一款传统的法式面包，虽然裹入了大量的黄油，但是只要开酥成功，切开面包就能形成蜂窝状的组织，口感上是非常酥松柔软的。

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牛角包面团筋度做法步骤

sjgle食品加工包装在线 2023-03-07

大豆膳食纤维主要是指大豆中那些不能为人体消化酶所消化的高分子糖类的总称。主要包括纤维素、果胶质、木聚糖、甘露糖等，膳食纤维尽管不能为人体提供任何的营养成分，但可安全地调节人体的血糖水平，预防便秘，增加饱腹感。

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大豆膳食纤维增强面团结构面包烘焙

sjgle食品加工包装在线 2023-02-03

冷冻面团是二十世纪50年代末发展起来的新型烘焙方式，是将发酵的面团进行切块、整形后冷冻储藏，制成半成品，在需要再加工时进行解冻即可。美、日等发达国家从60年代就开始进行冷冻面团的应用和研究工作，目前已经得到广泛推广，我国在这方面的起步较晚，目前应用有限。

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品质影响冷冻面团因素

食品加工在线作者：Huer 2019-02-18