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添加发芽藜麦粉可改善面条品质

近日，中国农业科学院作物科学研究所作物种质资源抗逆和品质性状评价创新团队、农业农村部农产品品质评价与营养健康重点实验室联合山西大学、成都大学等单位，首次系统评价了添加发芽或未发芽藜麦粉对面条谷蛋白结构、淀粉消化、蒸煮和质构特性、感官品质的影响，为相关产品的加工提供了理论依据。相关研究结果在线发表在《食品化学》上。

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中国食品报 2022-09-13

原创藜麦粉具有很好的减肥塑身功能

藜麦粉是以藜麦为原料制成的粉末，采用先进的生产工艺，保留了藜麦原来的营养成分。

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sjgle食品加工包装在线 2022-06-15

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