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功能肽是一种在生物体内发挥重要作用的短链氨基酸序列。本文将介绍功能肽的基本概念、分类、生物活性及其在医药、农业和营养学等领域的应用潜力。

# 功能肽 # 生物活性 # 潜在应用

功能肽生物活性潜在应用

sjgle食品加工包装在线 2023-10-19

功能肽是一种具有多种生物活性的生物活性肽，它可以通过与生物分子相互作用，调控多种生理过程，如细胞信号传导、免疫应答、代谢调节等。功能肽可以通过食物或补品的形式摄入，也可以通过基因工程技术生产。那么，功能肽到底是什么呢？

# 功能肽 # 氨基酸残基 # 生物活性肽

功能肽氨基酸残基生物活性肽

sjgle食品加工包装在线 2023-07-11

功能肽是一种具有生物活性的肽类分子，具有广泛的保健功效。

# 功能肽 # 抗氧化 # 碳水化合物

功能肽抗氧化碳水化合物

sjgle食品加工包装在线 2023-05-16

酪蛋白含有大量且分布相对均匀的脯氨酸，分子结构为随机的线型松散结构，具有两亲性及良好的表面活性，在食品加工过程中除了可以起到提升营养价值的功能外，还具有增稠、乳化、稳定的作用，还可作为黏结剂、填充剂和载体使用。

# 酪蛋白 # 功能肽 # 食品原料

酪蛋白功能肽食品原料

sjgle食品加工包装在线 2022-06-24