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原创木糖醇：低糖代糖的新选择

近年来，随着人们对健康生活的重视程度不断提升，低糖生活方式逐渐成为了一种趋势。在这样的背景下，木糖醇作为一种低糖代糖，备受人们的青睐。这种独特的食品成分不仅具有甜味，而且具有多种功能作用，成为了许多人日常饮食中的新选择。

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sjgle食品加工包装在线 2024-04-09

另类减糖原料：“糖的克星”武靴叶不光能抑制糖吸收，还能让你少吃糖！

糖在带来愉悦的同时也为健康带来了危害，随着全球肥胖人群和糖尿病患者的持续增加，减糖已迫在眉睫。据Innova数据，2019年，全球带有“低糖”“无糖”或“无添加糖”标签的食品饮料新品发布数量相比2015年增长了将近一倍。为了保证口感，这些减糖食品往往使用代糖，让人获取甜蜜的同时没有变胖的心理负担。但也有研究认为，从机理上来说，代糖让人感觉到甜味，却不能引起血糖的相应增加，属于对人体代谢系统的“欺骗”，这种长期的欺骗，容易造成代谢调控机制的紊乱。那么能否从根本上解决问题，让人变得不那么爱吃糖，不需要控制自己就可以减少糖的摄入量呢？答案是武靴叶。

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食品商务网 2024-03-18

「神秘果蛋白」，一种能让酸味“变”甜的神奇蛋白

人的基本味觉有酸、甜、苦、咸、鲜这五种，食物往往就是通过刺激我们的味觉而让我们产生相应的判断。每种食物都有其对应的味觉感受，例如，柠檬，众所周知它是酸的代表；糖，众所周知它是甜的典型。然而，神秘果蛋白（又被翻译成奇果蛋白、神秘果素）却能将这两种味觉联系在一起，将酸味“变成”甜味。

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味觉甜味蛋白代糖

食品商务网 2024-03-05

原创甜味剂之争，D-阿洛酮糖能否逆势翻盘

提起甜味剂，那最近的热度之星非阿斯巴甜莫属。7月14日，世界卫生组织下属的国际癌症研究机构（IARC）、食品添加剂联合专家委员会（JECFA）共同发布了阿斯巴甜对健康影响的评估报告，IARC方面援引对人类致癌性的“有限证据”，将阿斯巴甜归为“可能对人类致癌”之列（即2B类致癌物）。

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甜味剂代糖 D-阿洛酮糖

sjgle食品加工包装在线 2023-11-06

多款代糖产品价格上调相关公司回应称主要系成本上涨

近日有媒体报道称，三氯蔗糖、安赛蜜等代糖产品近期正在密集上调价格。有代糖企业的三氯蔗糖产品近两周两次调价，价格从13万元/吨上涨至18万元/吨。

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代糖

证券日报 2023-10-16

罗汉果提取物作为天然代糖应用前景广阔

罗汉果——葫芦科多年生草本植物，在我国有超300年的种植历史，主要分布在广西北部，占我国总产量的80%以上，其余产量分布在贵州、湖南、广东、江西等地。

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罗汉果提取物代糖应用

食研汇 2023-06-14

揭开代糖的“遮羞布” 正确的认识人工甜味剂

甜味能够给人带来兴奋、带来喜悦，作为人体基础的味觉观感之一，对于甜味的喜好似乎是不少人与生俱来的。而在我们日常生活中，除了食品本身的甜味，大部分的甜味主要是糖提供的。

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食品机械设备网 2023-06-02

药用辅料甜菊素的安全性得到多方专业机构的检测认证

药用辅料甜菊素为甜叶菊叶子的主要甜味物质，提取物呈结晶状，用于食品甜味剂亦称甜菊糖苷。

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药用辅料甜菊素代糖产品低热量

sjgle食品加工包装在线 2023-02-28

原创减糖不休，钟爱“糖醇”这份甜

自糖醇被赋予功能性标签以来，功能性糖醇的生产规模不断扩大，对其功能研究也得到不断深入，其应用领域也愈加广阔。

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糖醇代糖功能性

sjgle食品加工包装在线 2022-11-07

供需双向发力代糖市场还大有“文章”可做

数据显示，减少糖的摄入量是消费者在过去一年做出的一个饮食改变。在部分消费者看来，食品和饮料减糖似乎更健康。与此同时，各国政府也纷纷出台政策，鼓励企业研发清洁标签产品。在需求、政策的双轮驱动下，甜味剂市场走向繁荣。

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中国食品报 2022-09-30

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