“三新食品”再添新成员 石斛原球茎等23种原料获批

　　此次获批的新食品原料包括等石斛原球茎、（3R，3?謖S）-二羟基-β-胡萝卜素等6种原料。

　　石斛原球茎，以铁皮石斛或霍山石斛的种子或茎部为原料，经组织培养获得原球茎，再经收集、干燥等工艺制成。其含膳食纤维、蛋白质、石斛多糖等营养成分。鉴于石斛原球茎在婴幼儿、孕妇和哺乳期妇女人群中的食用安全性资料不足，从风险预防原则考虑，上述人群不宜食用，标签及说明书中应当标注不适宜人群和食用限量。

　　（3R，3?謖S）-二羟基-β-胡萝卜素，又称内消旋玉米黄质，以天然万寿菊的花为原料，经脱水、粉碎、提取、异构化、纯化、干燥等工艺制成。（3R，3?謖S）-二羟基-β-胡萝卜素在美国被作为“一般认为安全的物质（GRAS）”管理，可用于烘焙食品、饮料、乳制品等食品；加拿大将其作为天然健康食品成分。本产品推荐食用量≤8毫克/天（以（3R，3?謖S）-二羟基-β-胡萝卜素计），含量为54.0-100.0克/100克的按照实际含量折算。

　　克鲁维毕赤酵母，属毕赤酵母属克鲁维种，从葡萄发酵过程中分离获得。克鲁维毕赤酵母在美国被作为“一般认为安全的物质（GRAS）”管理，可作为发酵菌种用于啤酒、果蔬汁和茶等食品的发酵加工。本次批准列入《可用于食品的菌种名单》，使用范围包括发酵酒、果蔬汁及饮料、茶饮料、蛋白饮料、植物饮料的发酵加工，不包括婴幼儿食品。

　　枯草芽孢杆菌DE111，属芽孢杆菌属枯草芽孢杆菌种，从传统发酵乳制品中分离获得。枯草芽孢杆菌已被列入欧洲食品安全局资格认定（QPS）名单的推荐生物制剂列表以及国际乳品联合会公报（Bulletin of the IDF 514/2022）的“在发酵食品中证明安全的微生物品种目录”，并在日本和韩国等多个国家和地区批准使用。枯草芽孢杆菌DE111在加拿大作为天然健康食品成分，在澳大利亚作为健康相关食品。

　　L-α-甘磷酸胆碱，以多聚磷酸、氯化胆碱、R-3-氯-1，2-丙二醇、氢氧化钠和水为原料，经缩合和酯化反应后，再经脱色、除杂、浓缩、精制、干燥等工艺制成。鉴于L-α-甘磷酸胆碱在婴幼儿、孕妇和哺乳期妇女人群中的食用安全性资料不足，从风险预防原则考虑，上述人群不宜食用，标签及说明书中应当标注不适宜人群。

　　假肠膜明串珠菌，属于明串珠菌属，从传统发酵乳制品中分离得到。该菌种已被列入欧洲食品安全局资格认定（QPS）名单的推荐生物制剂列表以及国际乳品联合会公报（Bulletin of the IDF 514/2022）的“在发酵食品中证明安全的微生物品种目录”，并在丹麦、加拿大、韩国等国家已被批准使用。国家卫生健康委2023年第1号公告批准该菌种列入《可用于食品的菌种名单》，使用范围包括发酵乳、风味发酵乳、干酪、发酵型含乳饮料和乳酸菌饮料（非固体饮料），不包括婴幼儿食品。本次申请扩大使用范围至稀奶油、奶油（黄油）和无水奶油（无水黄油）。

　　此次获批的食品添加剂新品种包括混合三烯生育酚浓缩物、甜菊糖苷（酶转化法）、环糊精葡萄糖苷转移酶、纤维素酶、2’-岩藻糖基乳糖等12种食品添加剂。

　　混合三烯生育酚浓缩物，此次申请作为食品添加剂新品种，用于植物油脂（食品类别02.01.01）。美国食品药品管理局、日本厚生劳动省等允许其作为抗氧化剂用于油脂产品。该物质作为抗氧化剂用于植物油脂（食品类别02.01.01），延缓油脂氧化。

　　甜菊糖苷（酶转化法），此次申请作为甜味剂用于调制乳（食品类别01.01.03）、风味发酵乳（食品类别01.02.02）、冰淇淋、雪糕类（食品类别03.01）、胶基糖果（食品类别05.02.01）、饮料类[14.01包装饮用水、14.02.01果蔬汁（浆）、14.02.02浓缩果蔬汁（浆）除外]（食品类别14.0），改善产品口感、替代蔗糖。

　　D-阿洛酮糖-3-差向异构酶，枯草芽孢杆菌来源，此次申请作为食品工业用酶制剂新品种。美国食品药品管理局等允许其作为食品工业用酶制剂使用。该物质作为食品工业用酶制剂，主要用于催化D-果糖制得D-阿洛酮糖。

　　环糊精葡萄糖苷转移酶，热解蛋白无氧芽孢杆菌来源，此次申请作为食品工业用酶制剂新品种。日本厚生劳动省允许其作为食品工业用酶制剂使用。该物质作为食品工业用酶制剂具有转糖基活力，用于生产橙皮苷、甜菊苷等。

　　纤维素酶，草酸青霉来源，此申请作为食品工业用酶制剂新品种。日本厚生劳动省允许其作为食品工业用酶制剂使用。该物质作为食品工业用酶制剂可降解纤维素，用于生产玉米淀粉等。

　　2’-岩藻糖基乳糖，此次申请作为食品营养强化剂新品种。本次申报的2’-岩藻糖基乳糖，生产过程中α-1，2-岩藻糖基转移酶的基因片段序列与幽门螺杆菌的一段基因片段序列一致，按照国际惯例以幽门螺杆菌命名供体。生产过程中，不使用幽门螺杆菌，终产品中也不含幽门螺杆菌及其基因片段。该物质作为食品营养强化剂，是母乳中一种主要的母乳低聚糖。

　　d-核糖，此次作为食品营养强化剂新品种，申请用于除13.01-13.04外的其他特殊膳食用食品（仅限运动营养食品）（食品类别13.05），强化食品中d-核糖的含量。其质量规格执行《食品安全国家标准 食品添加剂 d-核糖》（GB 1886.141）。美国食品药品管理局、欧盟委员会等允许其用于酸奶、能量棒等食品类别。

　　海藻酸丙二醇酯，作为增稠剂、乳化剂、稳定剂已列入《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760），允许用于生湿面制品、生干面制品、果酱、含乳饮料等食品类别。本次申请扩大使用范围，作为增稠剂用于粉丝、粉条（食品类别06.05.02.01）和粉圆（食品类别06.05.02.04），改善产品的口感。

　　聚氧乙烯（20）山梨醇酐单油酸酯（又名吐温80），作为乳化剂已列入《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760），允许用于冷冻饮品、面包、糕点等食品类别。本次申请扩大使用范围，作为乳化剂用于胶原蛋白肠衣（食品类别16.03）的生产，避免肠衣在生产和灌装过程中因摩擦破裂。其质量规格执行《食品安全国家标准 食品添加剂 聚氧乙烯（20）山梨醇酐单油酸酯（吐温80）》（GB 25554）。

　　国际食品法典委员会、澳大利亚和新西兰食品标准局等允许聚氧乙烯（20）山梨醇酐单油酸酯用于肠衣。根据联合国粮农组织/世界卫生组织食品添加剂联合专家委员会评估结果，该物质的每日允许摄入量为0-25毫克/千克体重。

　　抗坏血酸棕榈酸酯（酶法），于2016年第9号公告批准作为抗氧化剂用于脂肪，油和乳化脂肪制品等食品类别。本次申请扩大使用范围，作为抗氧化剂用于调制乳粉和调制奶油粉（食品类别01.03.02）、面包（食品类别07.01）、茶（类）饮料（食品类别14.05.01），延缓食品氧化。其质量规格执行国家卫生健康委（原国家卫生和计划生育委员会）2016年第9号公告。

　　迷迭香提取物，作为抗氧化剂已列入《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760），允许用于油炸坚果与籽类等食品类别。本次申请扩大使用范围用于加工坚果与籽类（食品类别04.05.02），延缓产品氧化。其质量规格执行《食品安全国家标准 食品添加剂 迷迭香提取物》（GB 1886.172）。欧盟委员会、日本厚生劳动省等允许迷迭香提取物作为抗氧化剂用于坚果。根据联合国粮农组织/世界卫生组织食品添加剂联合专家委员会评估结果，该物质的每日允许摄入量为0—0.3毫克/千克体重。

　　三氯蔗糖（又名蔗糖素），作为甜味剂已列入《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760），允许用于风味发酵乳、冷冻饮品、加工坚果与籽类、糖果、焙烤食品等食品类别，本次申请作为甜味剂，在带壳熟制坚果与籽类（食品类别04.05.02.01.01）和脱壳熟制坚果与籽类（食品类别04.05.02.01.02）中扩大使用量，调节产品口味。国际食品法典委员会、美国食品药品管理局、欧盟委员会、日本厚生劳动省、澳大利亚和新西兰食品标准局等允许其作为甜味剂用于坚果、谷物等食品类别。根据联合国粮农组织/世界卫生组织食品添加剂联合专家委员会评估结果，该物质的每日允许摄入量为0-15毫克/千克体重。