资讯 > 市场动态 > 藕带丰收正当时，冷链物流念活产业致富经
在湖北地区，每年一入夏，脆嫩可口的藕带就成了湖北人的消暑神器。现如今随着冷链物流技术的迅猛发展，藕带这种富有地域特色的食材被销往全国各地，成了国民美食，获得了许多消费者的喜爱和追捧。
眼下正是观赏荷花和藕带收获上市的季节，鲜嫩雪白的藕带从水中“抽”出后既可以生吃，也可以进入餐馆、百姓餐桌，成为一道道清新爽口的美食。
藕带又称藕鞭、藕心菜、藕苗等等，是莲的幼嫩根状茎，由根状茎顶端的一个节间和顶芽组成，条件适宜时，藕带膨大后就成为了藕，通常为白色、黄色、粉黄色，适宜的采摘时间是夏季的雨后。
藕带荤素皆宜，可炒、拌、煎、蒸、炸、熘，较为出名的两道菜是清炒藕带和酸辣藕带。藕带除了可以鲜食外，还能加工成泡菜，同样非常受消费者欢迎。藕带是一种热量低且营养丰富的食材，含有蛋白质、维生素、纤维素以及钙、铁、钠等营养元素，经常吃藕带可以开胃健食、促进消化。
据了解，目前藕带每斤的价格在15元左右，经济效益较为可观。随着消费者对藕带及其制品的需求增加，藕带逐渐成为了许多地区促进农户增收、拉动地方经济增长的重点产业。
作为一种水生作物，藕带出水后保存周期只有一到两天的时间，之后就会变色变质，距离产地遥远的消费者想要吃到新鲜的藕带并不容易。保鲜期短，正是多年以来制约湖北藕带产业做大做强的因素之一。不过，盒马的空运冷链，解决了这个问题。
据了解，从2018年起，盒马就采用先进的锁鲜技术和冷链物流，并借助精准的数字化订货系统，将湖北藕带卖到了北京、上海等城市。为了保证消费者吃到鲜嫩的藕带，供货盒马的藕带采摘时间提前到了凌晨4点。同时，盒马对藕带的品控非常严格，必须是新鲜的黄白色，长度要达到40-45厘米，且是不分叉的“单笔尖”。
如今，湖北人在抢抓藕带鲜销市场的同时，也不断在藕带深加工上“做文章”。例如，加工企业将新鲜藕带经过清洗、分割、漂烫、装袋(罐)、注入调味液，真空密封包装、杀菌等程序制作成泡藕带，这种产品不仅销往全国、更是远供欧美市场，成为农户一本致富经。
在冷链物流的助力下，藕带这种特色产品成为了国民美食，并成为不少农户的致富“法宝”。未来，期待有更多农产品打破地域局限，走出大山，连接全国市场。
燕山深处，秋意渐浓。青龙满族自治县的万亩栗园里，百年老树枝头挂满饱满的果实。板栗以前论斤卖，现在加工成精品仁，价格翻了几番。从深山野果到"金疙瘩"，从初级售卖到精深加工，板栗产业的转型升级，正是我国乡村特色产业高质量发展的生动缩影。
金秋十月，硕果盈枝。南方的柚子挂满枝头，金黄饱满；北方的秋月梨脆嫩多汁，香气四溢。然而，时令水果集中上市的“甜蜜烦恼”也曾困扰着果农——鲜果保鲜期短、运输损耗大、市场价格波动频繁，不少优质水果面临“丰产不丰收”的困境。如今，随着秋季水果深加工产业的蓬勃发展，柚子、秋月梨等水果突破“鲜食”单一路径，化身果脯、果汁、果酒、保健品等多元产品，不仅延长了产业链、提升了附加值，更让“金秋硕果”成为带动乡村振兴、激活“甜蜜经济”的新动能。
金秋时节，走进山东莱阳的果园，沉甸甸的秋月梨挂满枝头，果皮金黄、果香浓郁。作为秋季“明星水果”，秋月梨以果肉细腻、汁水丰沛、含糖量高的特质深受消费者喜爱。然而，与诸多时令水果一样，秋月梨也面临着“甜蜜的烦恼”——常温下20天左右的保鲜期、15%以上的远距离运输损耗率，加上集中上市期的价格波动，让果农常陷入“丰产不增收”的困境。如今，随着秋月梨深加工产业的不断创新与升级，这颗“黄金梨”突破了“鲜食”的单一局限，化身梨膏、梨脆、梨汁、梨膳食纤维等多元产品，不仅实现了“一季收获、全年销售”，更带动了产业链延伸与农户增收，完成了从“鲜果”到“高值产品”的华丽蜕变。
10月15日，“科技赋能・产业致富——中国柑橘产业新质生产力发展研讨会”在“中国柑橘之乡”湖北宜都如期召开。来自全国各地的农业科技专家、食品机械研发人员、柑橘种植及加工企业代表齐聚一堂，围绕柑橘产业高质量发展展开深入探讨。这场研讨会不仅为柑橘产业发展搭建了交流合作的平台，更将目光聚焦到柑橘深加工领域，为破解产业发展瓶颈、激活产业新动能指明了方向，让科技赋能柑橘深加工成为行业共识。
金秋时节，我国多地迎来柿子丰收旺季。在福建永定，漫山遍野的柿子树上挂满橙红果实，农户们忙着采摘、分拣。如何让“易烂难存”的柿子变成“长效增收”的金果，深加工成为破局关键。
冷链物流对食品领域发展有着重要的意义。从国家到地方，从利好政策到重点项目，冷链物流基础设施加快建立健全，正在一点点地改变农业、食品加工业的产销运转模式，推动行业在新时期向好发展。
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