资讯 > 市场动态 > 小龙虾外卖要立规矩，食品机械如何接招？
2025年7月20日，中国饭店协会正式批准《餐饮外卖即食小龙虾质量规范》团体标准立项 。这则消息看似聚焦于一道“夏日人气菜”，实则折射出我国餐饮外卖标准化、工业化、智能化转型的深层趋势。
潼关肉夹馍，作为陕西美食的杰出代表，凭借“饼子千层酥脆、焦黄掉渣，卤肉肥而不腻、瘦而不柴”的独特风味，历经近1400年传承，早已深入人心。在当今时代，潼关县肉夹馍产业正蓬勃发展，2024年全产业链产值高达100亿元，成为推动乡村全面振兴和经济社会高质量发展的重要力量。潼关县从战略高度将肉夹馍产业确定为首位产业，纳入全县7条重点产业链，坚持标准化、科技化、工业化协同发展。其中，食品机械在这一进程中发挥着不可替代的关键作用。
近日，一则喜讯从甘肃传来。经兰州海关所属平凉海关检疫合格，甘肃圣越农牧发展有限公司生产的27吨冻分割鸡肉顺利发往阿塞拜疆，实现了甘肃省冻分割鸡肉对阿塞拜疆市场的首次出口，这也是甘肃畜禽肉类产品拓展“一带一路”市场的一项重要成果。而在这份亮眼成绩的背后，食品机械设备发挥了不可忽视的关键作用。
低温奶市场正处于加速上升期，这一品类的扩张，不仅代表消费者对“新鲜”“营养”“风味”的升级诉求，也在逐步重塑乳制品生产格局。对于食品机械行业而言，低温奶的崛起带来的是设备升级换代、系统整合与技术突破的窗口期。若能抓住时机，设备厂商将在乳业价值链中扮演越来越重要的角色。
当广西横州的茉莉花苞从田间采收，若仍依赖人工分拣、传统方式烘焙，不仅难以满足万吨级加工需求，更可能因人为误差影响香气留存。如今，从原料预处理到成品包装，一系列专业化食品机械已成为茉莉花生产加工的“核心力量”，它们既守护着传统工艺的精髓，更以标准化、高效化的技术优势，推动“一朵花”的价值实现跨越式提升。
近日，《四平玉米主食化产业促进条例》正式施行，这一地方性法规以制度之力为“中国优质玉米之都”的产业升级保驾护航，不仅为玉米全产业链发展绘制了清晰蓝图，更为食品机械行业带来了广阔的市场空间与创新机遇。作为农业现代化与食品工业深度融合的关键纽带，食品机械企业在推动玉米主食化进程中既是重要参与者，条例的落地实施正从多个维度为食品机械行业注入强劲发展动能。
眼下正值柿子集中上市的旺季，柿饼作为柿子深加工的经典产品，凭借甜润的口感、悠久的风味，始终占据市场重要份额。过去，传统柿饼加工需要经过手工削皮、脱涩、软化、自然晾晒、捏型、出霜等12道工序，历经45-50天才能制成柿饼，制作周期长、加工量上不去，一直是制约行业发展的痛点。如今，随着食品机械技术的不断革新，柿饼加工已逐步摆脱“靠天吃饭”的传统模式，迈入高效、标准化、优质化的新阶段。
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