资讯 > 营养保健品 > 结晶果糖的多种功能特性与用途
结晶果糖是一种单糖，是葡萄糖的同分异构体，含6个碳原子，结构式为C6H12O6，甜度为蔗糖的1.2～1.8倍，天然存在于水果、蜂蜜和谷物的浆汁中。结晶果糖有水果香味，热值低，在体内代谢比葡萄糖快，易被机体吸收利用，且不依赖胰岛素，血糖负担小。果糖在人体内能促进有益细菌如双歧杆菌的生长繁殖，抑制有害菌生长，改善肠胃功能和代谢，降低血脂，不致龋齿，是糖尿病人、肥胖病人、儿童的理想甜味剂。
结晶果糖的功能特性：1、抑制龋齿的特性，由于口腔的湿度、温度、营养物质极易滋生各种致龋齿细菌，而这些细菌又会利用口腔里残留的蔗糖、淀粉等多糖食物，发酵、分解、释放出腐蚀牙齿的酸性物质，日积月累不仅会破坏牙齿的珐琅质，还容易形成蛀牙。2、增强风味，当饮料中添加结晶果糖后，风味不会被结晶果糖的香气所掩盖，能更好地体现出饮料的风味。3、冷甜特性，果糖最大的特点就是甜度大，失去这一特性，它的其它优点将不足以吸引其在饮料行业的应用。
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葡萄糖是一种重要的单糖，是自然界中广泛存在的碳水化合物之一，也是人体最主要的能量来源。葡萄糖在水果、蜂蜜以及部分蔬菜中含量丰富，通过消化系统分解食物中的淀粉、蔗糖等多糖或双糖也能生成葡萄糖。
日前，广西壮族自治区农业农村厅、自治区糖业发展办、自治区财政厅联合出台《加快推进糖料蔗生产全程机械化作业补贴工作的若干措施》，加快推进糖料蔗生产全程机械化作业补贴政策实施进度，切实提升我区蔗糖产业综合竞争力。
食糖不仅仅是满足人们日常生活所需的食材，更是关切到国计民生的重要战略物资。在外部大环境形势较为严峻的基础上，推动制糖业加快转型升级步伐、步入高质量发展快车道显得尤为重要。
2025深圳国际健康与营养保健品展（HNC健康营养展）将于12月16-18日在深圳国际会展中心（宝安新馆）盛大启幕。
在宠物经济持续升温的当下，宠物食品市场正迎来消费升级浪潮。从6家宠物食品、用品上市公司中5家发布2025年半年报，4家实现营收净利双增长，到盒马鲜生创始人打造“派特鲜生”、三只松鼠推出“金牌奶爸”、伊利“依宝”入驻电商平台，头部企业纷纷布局，折射出宠物食品市场的旺盛活力。其中，冻干宠物食品凭借“天然营养”的核心优势迅速崛起，而作为生产核心装备的冻干机，正成为撬动这一细分市场的关键力量，为食品机械企业带来广阔发展机遇。
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