资讯 > 热点资讯 > 马铃薯变“金薯”，加工技术促进产业发展
九月瓜果飘香，正是丰收的季节，马铃薯也应季成熟了。在艰苦年代，马铃薯一直是人们解决温饱问题的救命薯。现如今，随着人们生活的改善以及各种加工技术的进步，马铃薯被加工成各种小吃，如狼牙土豆、土豆饼、薯条、薯片等，还可以加工成马铃薯淀粉、蛋白 粉等各种高附加值产品。
如今，马铃薯已经成为了农民致富的“金疙瘩”，成为拉动乡村振兴的重要力量。我们都知道市面上未加工的马铃薯相当便宜，2-3元就可以买到一斤。马铃薯助农增收的秘诀就在于发展马铃薯深加工产业。随着一些马铃薯加工技术瓶颈得到攻克，马铃薯加工产业得到良性、健康发展。
淀粉提取是马铃薯精深加工的重要一环，很多附加产品都是由土豆淀粉加工而成。淀粉含量高的马铃薯品种大多产量偏低、种植面积也不大；大量种植的鲜食马铃薯品种有些淀粉含量太低也不能用来加工淀粉。因此，研发加工专用薯种非常有必要。据了解，近几年研发的一款“东农310”土豆，有望解决马铃薯淀粉产业“卡脖子”难题。这款马铃薯产量高，具有高淀粉、低还原糖、耐褐变等特点，适于马铃薯淀粉和全粉加工的优秀品质。
甘肃省是马铃薯生产大省，这里昼夜温差大，利于马铃薯营养物质沉积；土壤疏松透气，适合马铃薯生长，种植出的马铃薯品质好。甘肃达板镇的一家公司打造速冻薯条生产线助力当地马铃薯产业发展。在自动化设备的运转之下，一颗又一颗土豆经过，经过清洗、去皮、分选、切条、漂烫、预冷、速冻、包装等工序，就变成了一根根美味的薯条。薯条经过打包装箱便可以运往各地售卖。
内蒙古呼和浩特市也在大力发展马铃薯加工产业。呼和浩特市武川县在2018年政府工作报告中就指出要巩固延伸以马铃薯为主的设施农业产业化发展链,提升马铃薯产品附加值。近日，薯元康马铃薯创新产业园在武川县开工建设。该项目计划建设1万吨马铃薯全粉，5000吨薯片、薯条，100吨马铃薯蛋白 粉的精加工车间，预计投资2亿多元。
随着马铃薯加工技术的进一步突破，马铃薯产业将走向提质增效的多样化发展。这无疑将进一步促进农民增收，也将带动我国马铃薯上中下游产业协同发展。
在宠物经济持续升温的当下，宠物食品市场正迎来消费升级浪潮。从6家宠物食品、用品上市公司中5家发布2025年半年报，4家实现营收净利双增长，到盒马鲜生创始人打造“派特鲜生”、三只松鼠推出“金牌奶爸”、伊利“依宝”入驻电商平台，头部企业纷纷布局，折射出宠物食品市场的旺盛活力。其中，冻干宠物食品凭借“天然营养”的核心优势迅速崛起，而作为生产核心装备的冻干机，正成为撬动这一细分市场的关键力量，为食品机械企业带来广阔发展机遇。
潼关肉夹馍，作为陕西美食的杰出代表，凭借“饼子千层酥脆、焦黄掉渣，卤肉肥而不腻、瘦而不柴”的独特风味，历经近1400年传承，早已深入人心。在当今时代，潼关县肉夹馍产业正蓬勃发展，2024年全产业链产值高达100亿元，成为推动乡村全面振兴和经济社会高质量发展的重要力量。潼关县从战略高度将肉夹馍产业确定为首位产业，纳入全县7条重点产业链，坚持标准化、科技化、工业化协同发展。其中，食品机械在这一进程中发挥着不可替代的关键作用。
当下，人工智能正从算法与实验室中走出，进入钢铁与蒸汽交错的工业现场。在食品机械制造领域，这场智能化浪潮悄然改变了我们对生产线的认知：它不再只是传送带和机械臂的堆叠，而是一个拥有“感知—分析—决策—执行”闭环的动态系统。
2025年7月20日，中国饭店协会正式批准《餐饮外卖即食小龙虾质量规范》团体标准立项 。这则消息看似聚焦于一道“夏日人气菜”，实则折射出我国餐饮外卖标准化、工业化、智能化转型的深层趋势。
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