资讯 > 热点资讯 > 马铃薯变“金薯”，加工技术促进产业发展
九月瓜果飘香，正是丰收的季节，马铃薯也应季成熟了。在艰苦年代，马铃薯一直是人们解决温饱问题的救命薯。现如今，随着人们生活的改善以及各种加工技术的进步，马铃薯被加工成各种小吃，如狼牙土豆、土豆饼、薯条、薯片等，还可以加工成马铃薯淀粉、蛋白 粉等各种高附加值产品。
如今，马铃薯已经成为了农民致富的“金疙瘩”，成为拉动乡村振兴的重要力量。我们都知道市面上未加工的马铃薯相当便宜，2-3元就可以买到一斤。马铃薯助农增收的秘诀就在于发展马铃薯深加工产业。随着一些马铃薯加工技术瓶颈得到攻克，马铃薯加工产业得到良性、健康发展。
淀粉提取是马铃薯精深加工的重要一环，很多附加产品都是由土豆淀粉加工而成。淀粉含量高的马铃薯品种大多产量偏低、种植面积也不大；大量种植的鲜食马铃薯品种有些淀粉含量太低也不能用来加工淀粉。因此，研发加工专用薯种非常有必要。据了解，近几年研发的一款“东农310”土豆，有望解决马铃薯淀粉产业“卡脖子”难题。这款马铃薯产量高，具有高淀粉、低还原糖、耐褐变等特点，适于马铃薯淀粉和全粉加工的优秀品质。
甘肃省是马铃薯生产大省，这里昼夜温差大，利于马铃薯营养物质沉积；土壤疏松透气，适合马铃薯生长，种植出的马铃薯品质好。甘肃达板镇的一家公司打造速冻薯条生产线助力当地马铃薯产业发展。在自动化设备的运转之下，一颗又一颗土豆经过，经过清洗、去皮、分选、切条、漂烫、预冷、速冻、包装等工序，就变成了一根根美味的薯条。薯条经过打包装箱便可以运往各地售卖。
内蒙古呼和浩特市也在大力发展马铃薯加工产业。呼和浩特市武川县在2018年政府工作报告中就指出要巩固延伸以马铃薯为主的设施农业产业化发展链,提升马铃薯产品附加值。近日，薯元康马铃薯创新产业园在武川县开工建设。该项目计划建设1万吨马铃薯全粉，5000吨薯片、薯条，100吨马铃薯蛋白 粉的精加工车间，预计投资2亿多元。
随着马铃薯加工技术的进一步突破，马铃薯产业将走向提质增效的多样化发展。这无疑将进一步促进农民增收，也将带动我国马铃薯上中下游产业协同发展。
益生菌是一类对人体有益的活性微生物，能够调节肠道菌群平衡、促进消化吸收，并增强机体免疫力。随着人们健康意识的提高，益生菌逐渐成为功能性食品、保健品以及日常膳食补充的重要成分。益生菌不仅适用于成年人，也广泛应用于婴幼儿和老年人群体中。
亚叶酸钙作为一种重要的水溶性维生素衍生物，在人体健康和食品营养补充中发挥着不可替代的作用。它不仅是叶酸的稳定钙盐形式，易于人体吸收，还在孕妇保健、心血管健康以及功能性食品开发中有着广泛应用。亚叶酸钙的出现，为科学补充叶酸提供了更高效、更安全的途径。
在现代保健品和功能性食品领域，植物提取物因其天然、安全和多功能性受到广泛关注。红车轴提取物作为一种从红车轴植物中提取的天然活性成分，因其丰富的营养价值和多种生物活性，逐渐成为健康产业的重要原料。红车轴提取物不仅在传统药用领域有应用，也广泛用于现代保健食品和营养补充剂中。
在现代营养学和健康食品领域，食用菌类因其独特的营养价值而受到广泛关注。金针菇粉作为由新鲜金针菇通过烘干、粉碎等工艺制成的食品原料，保留了金针菇的天然营养成分，同时在食用和保存方面更加便捷。金针菇粉的出现，为人们的日常饮食和功能性食品开发提供了新的选择。
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