“情人节经济”光临！巧克力生产从两大方面提升竞争力

2022-02-14 来源：食品机械设备网

近年来情人节经济的升温不仅满足了人们的基本需求，也让巧克力一类食品生产企业获利满满，规范化的生产车间和多样化的巧克力模具等要素，助力巧克力在“情人节经济”中保有强劲的竞争力。

随着西方情人节到来，近期鲜花、巧克力等与浪漫相挂钩的礼物迎来新一波消费高峰期，它们既带来甜甜蜜蜜的好寓意，也将节日的氛围感拉满。而实际上，近年来情人节经济的升温不仅满足了人们的基本需求，也让巧克力一类食品生产企业获利满满，规范化的生产车间和多样化的巧克力模具等要素，助力巧克力在“情人节经济”中保有强劲的竞争力。

　　长期以来，鲜花、巧克力等相对传统的情人节礼物虽然在时代变迁中看着略有一些“俗气”，但正所谓情人节不能免俗，据近年来各大平台公布的消费数据来看，巧克力在情人节期间的销量基本保持超200%的高增长，而鲜花类销量也在持续走高中。诚然，情人节的仪式感向来是促使人们感情升华的主要渠道之一，无论是2月14日西方情人节，还是我国传统七夕节的盛行，其实都凭借为人们提供了庆祝的由头而成为热点话题，也成为市场营销的重要切入点。

　　伴随着消费升级，如今的情人节市场也是花样百出。近日，杭州西湖边上湖滨银泰高达六米左右的巨型玫瑰就十分惹眼，从未缺席的浪漫之地吸引众多市民、游客前来拍照打卡。同时，最近一段时间以来线下新鲜玫瑰花价格也处于持续走高中，20枝-99枝数量不等的玫瑰花束价格增至160元至800元左右，鲜花市场掀起小高潮。

　　除此之外，在情人节送礼的投其所好中，虽然近些年来鲜切花束、珠宝首饰、化妆品礼盒等消费力持续上升，但巧克力仍然是伴侣间表达爱意时不可或缺的重要选择之一，近期有着“巧克力王国”之称的比利时就相继推出多款“情人节”主题巧克力，为浪漫增色。值得一提的是，关于情人节，市场向来也有一种说法是，情人节不仅是让情侣们拥有爱意的表达“窗口”，也是巧克力生产企业圈钱的好时机。那么对于企业来说，又该如何把握机遇呢？

　　一方面，纵观近些年巧克力消费市场表现，大有回落趋势，情人节这样主题鲜明的节日无疑成为行业发展的重要突破口。在巧克力生产中，心型巧克力模具、嘴唇巧克力模具的应用，往往可以使得普通寻常的巧克力块改头换面，以别样的形态与情人节的浪漫氛围遥相呼应，而这些表达主题更加鲜明的巧克力产品自然也与日常购买的巧克力产品区别开来，成为人们在情人节礼物消费中的主要选择。

　　另一方面，在社会经济快速发展中，多形态可供选择的巧克力模具与自动化巧克力浇注生产线、包装生产线等食品机械设备实现紧密配合。在高标准的烘模、浇注、冷却、脱模、输送、包装等加工工序下，巧克力浆料温度、浇注量等要素控制更加精准，生产环节更加高效，进一步提升了巧克力由内至外的品质，满足不断升级的消费需求。

　　情人节向来是市场消费的重要组成部分，衣食住行等多领域产品的消费量在节前大多看涨，也为巧克力、鲜花等产业带来重要的经济增长点。面向消费需求的不断转变，业内还是要紧扣消费需求，以市场导向驱动自身的产品升级，抢占消费高峰期的市场供应。