儿童饮食常见误区知多少

2022-02-09 来源：中国食品报

# 儿童饮食

如今，父母经常担心孩子摄入的营养不够，变着花样给孩子做好吃的，有的家长还会给孩子买营养品。但是，这样补充营养是否走进误区了呢？不妨听听专家的意见。

误区一：粗粮健康，多吃身体好。

　　真相：粗粮虽好，也需要注意粗细搭配比例，否则将增加消化负担，导致便秘。

　　相比精细加工的谷物，全谷物食品和加工度低的谷物类确实能够保留胚芽及更多的B族类维生素和膳食纤维，对健康有益。但是，儿童的胃肠道功能发育不完善，用大量的粗粮代替精细主食反而会增加胃肠道的消化负担，甚至导致便秘。

　　《中国居民膳食指南（2016）》中指出“食物多样，谷类为主”的原则，每天的主食应该包含谷类、杂豆及薯类，但是需要注意粗细搭配，一般有三分之一的粗粮就可以了。

误区二：不爱吃蔬菜水果就多喝果蔬汁

　　真相：蔬菜水果不能互相替代，直接吃蔬菜水果好过喝鲜榨汁，市售的果蔬汁饮料中果蔬汁含量约为10%。

　　很多家长反映孩子不喜欢吃蔬菜水果，在家榨汁又嫌麻烦，因此就经常从超市买各种果蔬汁饮料。部分家长认为“这个比碳酸饮料健康，正好补充蔬菜水果的不足”。

　　事实上，蔬菜和水果的营养价值不同，不能互相替代，只能通过互相搭配起到更好的营养组合效果。此外，直接吃蔬菜水果可通过咀嚼刺激消化道分泌消化液和消化酶，但是喝果蔬汁没有这种效果，同时还易引起血糖水平升高。市售的果蔬汁饮料多数为果蔬汁含量在10%以内的饮品（也有30%和100%的），为了调味还会增加一些甜味剂和糖的成分，长期饮用可能会增加体重，同时增加龋齿风险。

　　专家指出，真正健康的吃法其实是每天应吃不同品种蔬菜水果的组合，吃出“餐桌上的彩虹”。

误区三：喝乳饮料等于喝奶

　　真相：乳饮料中乳的含量多数仅为30%，与喝调味乳、纯牛奶所获得的营养有区别。

　　一些孩子喜欢乳饮料和调味乳，但是这两种饮品都与纯牛奶是有差别的。通常乳饮料中乳的含量多为30%，调味乳是在纯奶的基础上添加了调味，所以主要的成分还是奶。

　　如果实在不喜欢纯奶的味道，选择调味乳类的各种口味早餐奶也是可以的。《中国居民膳食指南（2016）》中建议每天一杯奶，或相当于液态奶300克的奶制品，比如酸奶、奶酪、奶皮等。