《减糖白皮书》在京发布，中国已成全球第3大糖消费大国

2021-09-07 来源：食研汇

# 减糖

近日，首届中国饮品健康消费论坛在2021年服贸会首钢园区举办。

近日，首届中国饮品健康消费论坛在2021年服贸会首钢园区举办。论坛正式发布了《健康中国饮料食品减糖行动白皮书（2021）》（以下简称“白皮书”），对我国减糖政策、消费者用糖现状、饮料行业减糖成果和趋势等方面进行总结，并对中国饮料行业“0糖”趋势提出了前瞻预判。

一、中国已成全球第3大糖消费大国，一线城市每10人中有1人为糖尿病患者

白皮书详细分析了目前全球用糖现状以及国人糖摄入量现状。数据显示，中国糖消费量位居全球第三，仅次于印度和欧盟。2019年中国糖消费量为1580万吨，占比升至9.04%。

二、零糖饮料受年轻消费者喜爱，代糖存在地位之争：赤藓糖醇或将取代阿巴斯甜

近年来，随着消费者健康诉求提升，对糖分摄入愈发谨慎，饮料消费正由传统的含糖碳酸饮料、茶饮料、果汁饮料转向“0糖”饮料。白皮书援引数据显示，“0糖”饮料市场占有率有望从2019年的2.85%升至2021年的4.07%。

这一潮流也引发了上游代糖（甜味剂）市场的连锁变化。白皮书显示，越来越多饮料企业开始用代糖来替代白糖、砂糖等传统添加糖。鉴于安全、口味等多种因素，赤藓糖醇有望成为市场前景最优良的代糖。