2021年中期线上酸辣粉、螺蛳粉TOP金品榜发布

   东方快消品中心同行业领先的全媒体——《快消品（网）》根据天猫、京东、苏宁易购、亚马逊中国、唯品会、中粮我买网等占中国B2C零售市场规模超过80%的主要电商平台的2021年上半年大数据零售监测，独家发布“2021年中期线上TOP金品榜——酸辣粉、螺蛳粉”。其中嗨吃家成为酸辣粉品类冠军，好欢螺持续保持螺蛳粉品类冠军，白家陈记、螺霸王、螺状元等品牌登上TOP金品榜。

酸辣粉——嗨吃家、白家陈记、食族人占据前三，陈村遗憾落榜

   在酸辣粉的榜单上，“嗨吃家”的TOP1地位丝毫没有被动摇，打动消费者的，不仅是张顺心和赵纪如寻味重庆酸辣粉的故事，更是这份美味的坚持。有着20年食品行业沉淀的四川“白家”在辣味方面也有着自己的坚持，去年就在酸辣粉品类中占据了第三位，今年更是藉由老品牌“陈村”的离榜，而顺利晋级第二。同样表现优异的还有从第九位一跃而至第三位的“食族人”，其强劲势头或与2020年获得A轮融资的助攻不无关系。

   嗅着酸辣粉的味道而至的，除了四方食客，更有大型综合零食品牌的入局，以“百草味”、“良品铺子”和“三只松鼠”为代表，都在酸辣粉市场上占据了一席之地，排名波动也相对平稳。同时期的“李子柒”在网红效应逐渐淡去的形势下，依然能小有提升，足以验证了，无论是品牌跨界还是网红联动，严把品质这道关才是长久立足于市场的根本。

   近期在火锅餐饮上略显颓势的“海底捞”，本次在包装速食方面还是为食客们端上了一碗优秀的酸辣粉，第六位的排名尚算佳绩。同为火锅餐饮的“小龙坎”，本次也成功入榜，暂居第十位，且持续上升的劲头依然可期。新入榜的还有大家熟悉的“康师傅”，作为速食食品方面的资深品牌，当然也不会错过酸辣粉这条当红赛道。在各大品牌的蓄势待发之下，下半年的速食酸辣粉市场，又会是怎样的一场你争我夺呢，敬请拭目以待。

螺蛳粉——好欢螺、螺霸王持续霸榜，李子柒的网红加持已渐势微

   还是那碗获得过全国螺蛳粉大赛金奖“好欢螺”，还是那个凭良心专注做好一碗粉的柳州得华食品，螺蛳粉的品类榜首丝毫没有动摇。位列第二至第四位的也都同样是来自柳州的地道螺蛳粉品牌，“螺霸王”秉持着自己做最值得信赖的螺蛳粉专家的愿景占据第二，而“螺状元”则以其85%生产自动化的模式迎头赶上（去年第六位），“嘻螺会”主打的则是有味更有料的黑椒牛肉螺蛳粉。除此之外，名次小有提升的还有以可爱卡通包装吸引年轻消费者的“只投螺碗”。

   相比之下，昔日的网红“李子柒”似乎逐渐失去了流量红利，从紧逼榜首的第二位掉落到了第五位。同样表现不佳的也多为跨品类的品牌，有专注自热火锅的“自嗨锅”，汇聚各类零食小吃的“三只松鼠”，用酸辣粉讲故事的“嗨吃家”，三家皆已掉出TOP10榜单，可见品质和专业性也逐渐成为占据市场的关键。取而代之的“合味芳”、“柳江人家”、“肖叔叔”、“家柳”等入榜新品无一例外都是来自广西柳州，“柳州血统”似乎也成为了螺蛳粉品质和美味的一道认证标签。

   是柳州系的持续霸榜，还是有新晋品牌能强势破局，未来的螺蛳粉市场，能让食客们争相买单的，或许还得看谁家的螺蛳粉最够味了。