臭氧发生器有助于延长月饼的保质期

2021-07-12 来源：

再过不到3个月的时间，月饼就到重磅登场，无论是南北通杀的蛋黄月饼、红豆月饼，还是争议满满的五仁月饼都有人喜欢，当然最让人怀念的还是五仁月饼。

再过不到3个月的时间，月饼就到重磅登场，无论是南北通杀的蛋黄月饼、红豆月饼，还是争议满满的五仁月饼都有人喜欢，当然最让人怀念的还是五仁月饼。据AORODO食品安全实验室研究人员表示在制作月饼的时候，如果原辅料、生产工艺流程、环境卫生有一个环节稍微不注意，就会导致月饼发霉变质。

上海康久消毒技术有限公司的周立工程师认为，采用动态空气消毒机和双核臭氧发生器，可有效杀菌消毒、阻止微生物污染食品，避月饼类食品发霉变质，有效延长月饼保质期

五仁月饼是中国最经典的糕点之一，全国各地都有各自的做法，她的配料非常丰富，有花生、核桃仁、杏仁、芝麻、瓜子、枣泥等材料，皮薄馅多，非常好吃。据AORODO食品安全实验室研究人员表示五仁月饼的保质期正常在三个月内，但很多消费者表示月饼买回家一个月不到，还在保质期内就发霉变质，严重怀疑五仁月饼的产品质量。上海康久消毒技术有限公司的周总工程师表示，想要月饼不发霉并延长月饼的保质期，建议在月饼制作过程的以下流程中配备动态空气消毒机和双核臭氧发生器，就能后延长月饼的保质期。

1、使用臭氧消毒水清洗原材料和鸡蛋、还有包装袋清洗。

2、在混合、搅拌区使用最先进的德国“白+黑”技术。所谓的白，就是白天使用动态空气消毒机，在工人工作的情况下，打开动态空气消毒机，将空气中的微生物、细菌吸入机体内。所谓的黑，就是白天工作结束了，使用双核臭氧发生器，将工作车间里的每一条缝儿，机器的表面，天花板进行一个彻底的消毒。

3、月饼烘烤，是经过高温消毒无细菌残留。真正的细菌是在冷却内包里，将月饼放在冷却室时，一定要24小时开启动态空气消毒机，将空气的细菌不断吸入机体内，防止微生物污染月饼，缩短月饼的保质期。

4、内包间安装动态空气消毒机和使用双核臭氧消毒机，在工人进行包装的时候，打开动态空气消毒机，利用等离子杀菌技术为月饼食品的安全保驾护航。

上面四点都在强调动态空气消毒机的重要性，主要因为动态消毒方式采用NLCOLER杀菌腔杀菌若面积偏大，可采用两台以上机器组合，如：面积是40平方，可选用2台600D型消毒机。