资讯 > 编辑推荐 > 代餐市场远未到顶，配套亟待完善
2019年8月22日，中国营养学会发布了团体标准《代餐食品》（T/CNSS002-2018）的征求意见稿，该标准自2018年3月立项以来，经过专家、学者、企事业单位的共同努力，花费近一年半的时间最终形成初步意见稿，该标准有望打破代餐食品无具体实施标准的格局，受到社会各界的广泛关注。
代餐食品需求现状
顾名思义，代餐食品是一种替代正餐的食品，是通过合理的饮食干预来达到营养获取、体重控制的目的。自代餐食品问世以来，其一直处于高速发展的趋势，据新思界产业研究中心数据显示，2014年中国代餐粉市场需求规模为27.29亿元，到2017年增长至47.58亿元，四年复合增长率达74.3%。CBNData消费大数据显示，85%的代餐食品购买者是基于体重管理的目的，其次才是以快速、便捷为需求出发点的消费者，在体重管理的消费人群中，新一线和二线城市的女性消费者占比接近五成。由此可见，以体重管理为目的的代餐食品俨然成为全民消费趋势，其市场需求将会持续高速增加。
代餐食品产业现状
在代餐食品出现的早期，代餐粉是主流产品形式，为了应对不同的消费需求，代餐食品已经呈现出产品多样化趋势，代餐果冻、代餐饮料等相继出现，形式不再单一。代餐食品虽然表面风光无限，实则问题繁多：产品参差不齐，企业鱼龙混杂，消费者眼花缭乱。造成代餐食品市场杂乱的直接原因是市场准入和技术门槛都较低，理论上来讲，只要能保证产品质量的企业都可规模化生产，庞大的市场商机对企业的刺激不言而喻，因此大大小小的企业都跟风进入。在互联网技术的加持下，企业营销环节得到了大幅"减压"，更加刺激了企业进入的信心，从而使代餐食品生产企业满坑满谷，而产品则多如牛毛。
规范的缺失是根本原因
"不以规矩，不能成方圆"，从根本上来讲，规范的缺失是造成代餐食品乱象的根本原因。从实际消费考虑，代餐食品在生产上应该更接近于《GB24154-2015食品安全国家标准运动营养食品通则》的要求，而市面上的代餐食品多以冲调谷物制品、固体饮料、凝胶糖果等形式出现，对组成、营养等没有深层次的要求，进而导致监管无据可依。代餐食品数据的统计依赖于正常的消费统计，而微商渠道是代餐食品隐形的庞大消费渠道，尽管2019年1月实施了新的《电子商务法》，对微商进行了主体、责任等严格要求，但实际落地依旧困难重重，据不完全统计，代餐食品在微商渠道的销售增长率，要远高于正常渠道，这也变相滋生了代餐食品的乱象。
短期难见成效
此次制定的团体标准《代餐食品》正是应对体重管理的代餐食品，着手推进代餐食品的重点领域。然而团体标准的执行依靠自律公约达到目的，企业在标准采用上拥有自主权，团体标准在具体实施效果上存在很大的疑问。从长远分析，国内的代餐市场后劲强劲，其持续增长的态势不会改变，团体标准《代餐食品》对当下市场可能没有太大影响，但对代餐市场的健康发展能起到引导的作用，相关标准规范的制定依然任重道远。
鱼胶原蛋白粉是从深海鱼类的鱼皮、鱼鳞或鱼骨中提取的高纯度胶原蛋白粉末，主要含有Ⅰ型胶原蛋白和丰富的氨基酸。鱼胶原蛋白粉具有促进肌肤弹性、保湿抗皱、增强骨骼和关节健康的功能，是美容保健品、功能性食品及营养补充剂中的优质原料。
陈皮提取物是从成熟橙皮（陈皮）中提取的天然植物活性成分，主要含有柠檬烯、黄酮类化合物及挥发油。陈皮提取物具有健脾理气、促进消化、抗氧化和调节血脂的功能，是保健品、功能性食品及营养补充剂中常用的重要原料。
葛根提取物是从葛根中提取的天然植物活性成分，主要含有异黄酮类化合物、大豆苷元及多糖。葛根提取物具有扩张血管、改善微循环、抗氧化和调节血脂的功能，是保健品、功能性食品及营养补充剂中重要的原料。
海带提取物是从海带中提取的天然活性成分，主要含有褐藻多糖、碘、膳食纤维及多种矿物质。海带提取物具有调节血脂、抗氧化、增强免疫力和促进代谢的功能，是保健品、功能性食品及营养补充剂中常用的重要原料。
乳清粉是从牛奶中分离乳清后加工而成的高蛋白粉末，主要含有乳清蛋白、乳糖、矿物质及多种氨基酸。乳清粉具有易消化吸收、高生物利用率、促进肌肉合成和增强免疫力的特点，是保健品、运动营养食品及婴幼儿配方中常用的重要原料。
海藻糖是一种天然多糖，主要来源于海藻及部分菌类。海藻糖具有良好的保湿性能、抗氧化能力及调节能量代谢的作用，因此被广泛应用于食品、饮料、化妆品以及保健品领域。海藻糖因其天然、安全和功能性强的特点，成为现代健康产品和高端食品的重要原料。
2006-2024 上海博华国际展览有限公司版权所有（保留一切权利）
沪ICP备05034851号-111
沪公网安备 31010402000558号
