资讯 > 市场动态 > 南京高质量推进农贸市场提档升级
老百姓的“菜篮子”“米袋子”“果盘子”，始终是城市工作、民生工作的重中之重。近年来，江苏省南京市鼓楼区菜市场持续升级改造换新貌，购物环境越来越好，得益于该区“菜篮子”工程提质增效，如今，智能化、超市化、简洁化的“菜篮子”社区店让社区市民的获得感日益增强。
鼓楼龙江社区智慧邻里中心是以龙江社区菜市场为主体的社区型商业综合体，建筑面积近5000平米，涵盖了农贸市场、美食广场、超市药房、生活服务等社区生活配套业态，能满足周边近5万人的民生保障需求。南京鼓楼区商务局副局长张兵说，这家菜市场还将计划引进家政月嫂、保姆、保洁、借书吧等便民服务网点，进一步拓展菜市场多功能化的发展方向。
全市，标准化菜市场达标率95.2%。张兵介绍说，全区现有农贸市场42个，面积6.7万平方米，摊位2908个。近2年来，全区共完成绿恒、众帮、山西路、鼓楼街、三牌楼、龙江等27个农贸市场的升级改造，其中改造类占比84%，完善类占比11%，转型类占比5%。投入改造资金5148万元，改造面积3.9万平方米。去年，在全省高质量发展指标考核中，鼓楼区标准化菜市场达标率95.2%，获全市名。
食品安全得到保障。27个完成改造的农贸市场中，有22个市场都进行了农残检测室的建设；所有完成改造的农贸市场，肉菜追溯专用秤重新进行了配发，追溯系统操作员又进行了再培训，农贸市场的食品安全得到进一步强化。
垃圾分类得到实施。根据垃圾分类的新规定，19家改造的市场积极落实“室内、分类、封闭”的要求，专门设置了室内垃圾房，实现了垃圾处理的全封闭。
信息化程度得到提升。12个市场为每位经营户配备了显示屏，将营业执照、食品流通许可证、物价、微信二维码、支付宝二维码等进行了整合，统一在显示屏中展示。有4家市场建设了大数据功能平台，实现了食品安全宣传的滚动播出、经营户肉菜销售数据的实时统计、农残检测结果的即时公示等管理运用。
市场功能得到拓展。改造后的农贸市场除了农副产品的销售外，部分市场还增设了快递代收点、早餐点、家电维修点、缝补点、药店等社区功能，5个市场还引进了共享厨房的新业态模式，方便了群众生活，拓展了市场的功能辐射。
今年农贸市场改造工作部署。按照省、市高质量发展考核要求，全区仍有15个市场需要提档升级。
张兵副局长表示，商务局将在新一轮改造中在全市范围内优选3家专业设计公司，结合各市场改造的需求，统一规范设计，确保改造市场有品质、有特色，促进市场改造整体质量的提高；通过进一步完善商务局牵头，各相关部门和街道参与的市场改造方案会审机制，把好前期关口，强化部门与市场面对面、点对点的指导，明确改造中的具体要求和解决问题的路径，确保市场升级改造取得实效。
在宠物经济持续升温的当下，宠物食品市场正迎来消费升级浪潮。从6家宠物食品、用品上市公司中5家发布2025年半年报，4家实现营收净利双增长，到盒马鲜生创始人打造“派特鲜生”、三只松鼠推出“金牌奶爸”、伊利“依宝”入驻电商平台，头部企业纷纷布局，折射出宠物食品市场的旺盛活力。其中，冻干宠物食品凭借“天然营养”的核心优势迅速崛起，而作为生产核心装备的冻干机，正成为撬动这一细分市场的关键力量，为食品机械企业带来广阔发展机遇。
潼关肉夹馍，作为陕西美食的杰出代表，凭借“饼子千层酥脆、焦黄掉渣，卤肉肥而不腻、瘦而不柴”的独特风味，历经近1400年传承，早已深入人心。在当今时代，潼关县肉夹馍产业正蓬勃发展，2024年全产业链产值高达100亿元，成为推动乡村全面振兴和经济社会高质量发展的重要力量。潼关县从战略高度将肉夹馍产业确定为首位产业，纳入全县7条重点产业链，坚持标准化、科技化、工业化协同发展。其中，食品机械在这一进程中发挥着不可替代的关键作用。
当下，人工智能正从算法与实验室中走出，进入钢铁与蒸汽交错的工业现场。在食品机械制造领域，这场智能化浪潮悄然改变了我们对生产线的认知：它不再只是传送带和机械臂的堆叠，而是一个拥有“感知—分析—决策—执行”闭环的动态系统。
2025年7月20日，中国饭店协会正式批准《餐饮外卖即食小龙虾质量规范》团体标准立项 。这则消息看似聚焦于一道“夏日人气菜”，实则折射出我国餐饮外卖标准化、工业化、智能化转型的深层趋势。
近日，一则喜讯从甘肃传来。经兰州海关所属平凉海关检疫合格，甘肃圣越农牧发展有限公司生产的27吨冻分割鸡肉顺利发往阿塞拜疆，实现了甘肃省冻分割鸡肉对阿塞拜疆市场的首次出口，这也是甘肃畜禽肉类产品拓展“一带一路”市场的一项重要成果。而在这份亮眼成绩的背后，食品机械设备发挥了不可忽视的关键作用。
近期，罗永浩与西贝之间围绕预制菜的争论甚嚣尘上，引发了社会各界广泛关注。这场风波表面上是一场关于菜品定义的口水战，实则反映出食品行业几个值得深入探讨的关键内容。
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