资讯 > 市场动态 > 青岛夯实食源性疾病监测关口 加强食品安全风险预警
食源性疾病监测工作，是贯彻落实国家食品安全风险监测，保障百姓身心健康的重要措施。近日，青岛市北区疾控中心对全区15所食源性疾病监测哨点医院开展病例监测报告工作现场检查，并有针对性的提出指导意见。
一是提高服务意识和思想重视程度。强化接诊医师食源性疾病监测责任意识，依托改进医院HIS系统模块，积极改进工作服务方式，提高工作积极性。
二是完善工作制度和工作流程。各哨点医院按照《青岛市食品安全风险监测方案》的相关要求，分工明确，责任到人，以完善的工作流程提升处置突发食源性疾病事件水平。
三是以医院HIS系统和门诊日志为切入点，加强信息化建设，完善信息化网络平台，提高网络报告及时性和准确性，避免漏报、误报。四是及时上报国家食源性疾病监测报告系统，加强监测预警力度，为食品安全风险监测提供科学依据。
为保障食品安全和市民饮食健康，市北区疾控中心温馨提示您，若您因食源性疾病就诊时，请积极配合接诊医生询问，我们将持续为您的健康护航。
磷脂酰丝氨酸（PS）作为能辅助认知健康的原料，不仅能解决银发群体的核心痛点，更成为布局银发食品赛道的关键抓手。
随着人们对食品安全的日益重视，食品保鲜技术也不断发展。传统的食品保鲜方法，如冷藏、冷冻、防腐剂等，虽然能够延长食品的保质期，但同时也存在一些局限性，如食品品质下降、化学残留等问题。因此，开发新型的食品保鲜技术成为当务之急。活性包装通过添加具有特定功能的活性物质，赋予包装材料新的特性，从而更好地保护食品，延长其保质期，并提升食品安全性。
2025年7月，IFT FIRST 2025在美国芝加哥顺利举办。IFT FIRST是全球食品和饮料行业重要的盛会之一，由美国食品技术协会（IFT）每年举办，汇集数千名专业人士，包括食品科学家、产品开发人员、研究人员、原料供应商和初创企业等，共同探索食品科学、健康、可持续性和创新领域的新进展。
甘薯，又称红薯、白薯、山芋等，是一种常见的粮食作物，其块根中含有丰富的淀粉，一般含量在10%-30%左右。甘薯淀粉作为一种天然的淀粉资源，具有独特的性质和广泛的应用价值。随着人们对健康食品的需求不断增加，甘薯淀粉在食品保健营养行业中的应用也日益受到关注，具有广泛的应用前景。
在全球营养科学迈向“精准化、可持续化”的新阶段，ω-3 多不饱和脂肪酸正成为食品、医药及公共卫生领域共同关注的焦点。其中，DHA因其在人脑神经组织与视网膜中的结构性作用及广泛的生理调节功能，被誉为“脑黄金”。
柑橘多甲氧基黄酮（PMFs）是柑橘类水果中一类重要的生物活性成分，具有抗氧化、抗炎、调节肠道菌群等多种生理功能。随着人们对健康食品需求的增加，柑橘多甲氧基黄酮在食品加工中的应用越来越受到关注。
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