野菜未必姓“野”尝鲜还得悠着点

2019-03-27 来源：南昌晚报

树木发芽、繁花盛开，虽然绵绵细雨不断，但依然挡不住人们纷纷踏青出游，尤其是一些喜欢“野味儿”的吃货朋友们，在踏青途中免不了采摘点野菜，带回家凉拌、烹炒，吃起来异常美味。

树木发芽、繁花盛开，虽然绵绵细雨不断，但依然挡不住人们纷纷踏青出游，尤其是一些喜欢“野味儿”的吃货朋友们，在踏青途中免不了采摘点野菜，带回家凉拌、烹炒，吃起来异常美味。荠菜、香椿、马齿苋、蕨菜等都是人们喜爱的野菜品种，随着天气转暖，各种野菜也陆续在各大农贸市场上市，十分走俏。

野菜上市

昨日上午，记者来到红谷滩新区的凤凰集贸市场看到，香椿、荠菜、马齿苋等野菜已经上市，备受市民欢迎。记者走访一圈了解到，市场上香椿每斤的售价在60元-100元不等，荠菜每斤售价在5元-10元不等。

“买一点香椿回去尝尝鲜？今天只要60元钱一斤，称一点回去做蛋饼特别好吃，前几天都是100元钱一斤。”一名菜商向记者介绍道，每年这个时候，各类野菜的销量都比其他蔬菜的大。

野菜基本不“野”

人工种植居多

那么，市场上菜商吆喝的野菜真的都生长在野外吗？南昌深圳农产品中心批发市场一位菜商告诉记者：“市面上的野菜基本都是人工种植的，光靠野外采摘根本满足不了市民的需求。”

“这些人工种植的野菜维生素含量比一般蔬菜高，膳食纤维含量也比普通蔬菜丰富，它对去除体内污染物质、治疗便秘和防止结肠癌有很好的效果。”该菜商说道。

“据我所知，现在市场上确实有不少品种的野菜售卖，但基本都是人工栽培的，而且有的品种和纯野生的也不同，比如我们常吃的荠菜，市场上售卖的品种是北方的大叶荠菜，叶片比本地野生种要肥大，但是香味没有野生的浓郁。”江西农业大学季春峰博士告诉记者。

专家：野菜不宜长期、大量食用

南昌市疾控中心相关工作人员表示，大多数野菜性寒味苦，能败火，但多吃会伤及脾胃，引发胃痛、恶心、呕吐等轻微中毒症状。比如野生荠菜吃多了，就会导致脾胃虚弱、血淤气滞。因此，不管是什么野菜，尝鲜即可，不宜长期和大量食用。

除此之外，专家表示，市民不要随便在路边采挖野菜，到正规的市场去购买，如果真的想体验采挖的乐趣，要选择远离城区、土地没有受到污染的地方；对于不熟悉的野菜品种，不要随意采摘更不要食用全。