玉米黄质又名玉米黄素，最初于1930年被瑞士化学家Karrer等人从玉米中分离获得，英文名称Zeaxanthin。玉米黄质主要存在于深绿色蔬菜叶片、玉米、枸杞和酸浆以及一些光合细菌中，是一种天然的脂溶性色素，属于类胡萝卜素的一种，与叶黄素属于同分异构体，人体不能自主合成，完全依赖饮食摄入。
玉米黄质在食品工业中作为着色剂使用，主要应用于氢化植物油和糖果。玉米蛋白是玉米黄质的理想来源，可以不经分离直接用于饲料，有助于三黄鸡和蛋黄的"着色"。玉米黄质除了良好的着色效果，在保健方面也有重要意义。研究指出，玉米黄质具有抗氧化、预防老年黄斑病变及白内障、减少心血管疾病发生率等，2016年9月，美国FDA对玉米黄质（提取自万寿菊）的GRAS认证申请没有异议，确认了玉米黄质在功能型食品和饮料中广泛应用的安全性。
2016年9月18日，原国家卫计委发布了《新食品原料玉米黄质公开征求意见》，征求意见指出，每日的服用限量≤4mg/天。时隔9个月之后卫计委就发布了《乳木果油等10种新食品原料的公告》，然而公告中并没有玉米黄质的名称，随后在国家卫计委数据库中也并没有查到玉米黄质的相关信息，而是采用了玉米黄质的化学分子结构名称 (3R,3R)-二羟基-β-胡萝卜素，这对很多想使用的企业产生困扰。据内部人士分析，之所以没有采用玉米黄质主要有两个原因， 首先是来源问题，(3R,3R)-二羟基-β-胡萝卜素来源是万寿菊，如果命名为玉米黄质会对公众造成误导。另一个原因是，玉米黄质申报时的工艺产生的产物是混合物，玉米黄质是主要成分。鉴于以上原因，出于技术和安全性考虑，则采用了纯产物名称。
玉米黄质在食品工业中的应用多样化。除了着色剂，其抗氧化作用也同样得到认可，玉米黄素可以延缓食品中脂质和维生素的氧化损失，减少其他化学抗氧化剂的使用。在果汁饮料中添加可以改善色泽，提高品质。
玉米黄质在保健食品开发方面具有广阔空间，玉米黄质在护眼方面的功能可以重点开发。万寿菊提取物含有叶黄素、叶黄素酯、玉米黄质等极具护眼功能的成分，可以结合源头开发护眼保健食品，比如功能饮料。随着用眼环境的极具恶化，眼睛防护已经到了刻不容缓的地步，功能饮料的加入可以让消费者在不知不觉中起到护眼作用。国内含有玉米黄质的保健食品在被批准之前就已存在（见下表）。
玉米黄质来源丰富，金盏菊、玉米、桔皮等都含有丰富的玉米黄质，虽然此次批准的是万寿菊来源的玉米黄质，随着市场需求的增多，其他来源审批也将很快提上日程，产量巨大的玉米蛋白或许是下一个来源。
在中华饮食文化的长河中，豆制品始终占据着不可或缺的地位。从千年传承的豆腐脑到现代创新的植物基肉替代品，大豆经过不同加工工艺，衍生出丰富多样的形态，不仅承载着中国人的味觉记忆，更以“植物蛋白之王”的身份成为当代健康饮食的核心选择。
海产类食品是指生长于海洋中的可食用动植物资源，涵盖鱼类、虾蟹、贝类、藻类等多个品类。作为“海洋给予人类的天然食材宝库”，海产类食品不仅以鲜美的口感拓宽饮食边界，更凭借其独特的营养结构在现代健康饮食中占据不可替代的地位。
在人类饮食文明的长河中，鱼类食品始终占据着关键地位。从远古人类的渔猎采集，到现代餐桌的多样料理，鱼类不仅以鲜美的口感满足味蕾，更以“营养宝库”的身份成为全球健康饮食的重要支柱。无论是沿海地区的日常主食，还是内陆家庭的进补选择，鱼类食品的普及性与价值认可度，都远超其他食材。
香料在人类饮食文化中占据重要地位，从东方的花椒、八角到西方的肉桂、迷迭香，天然香料不仅赋予食物独特风味，更承载着地域饮食的记忆。而香料之所以能展现独特香气与功能，关键在于其提取成分的存在。
药类食品成分是指添加或天然含有具有药用价值、能调节生理功能的成分的食品，既不同于普通食品，也不等同于药品。其核心特点是通过摄入特定成分，辅助改善健康状态或预防疾病，但需注意不能替代药品治疗疾病。
在传统养生文化与现代科技的融合中，灵芝孢子油作为灵芝的“液态黄金”，正逐渐成为大众关注的健康热点。它不仅保留了灵芝的核心活性成分，更通过先进提取工艺实现了有效成分的高浓度浓缩，为现代人的日常养生提供了新的选择。
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