玉米黄质又名玉米黄素，最初于1930年被瑞士化学家Karrer等人从玉米中分离获得，英文名称Zeaxanthin。玉米黄质主要存在于深绿色蔬菜叶片、玉米、枸杞和酸浆以及一些光合细菌中，是一种天然的脂溶性色素，属于类胡萝卜素的一种，与叶黄素属于同分异构体，人体不能自主合成，完全依赖饮食摄入。
玉米黄质在食品工业中作为着色剂使用，主要应用于氢化植物油和糖果。玉米蛋白是玉米黄质的理想来源，可以不经分离直接用于饲料，有助于三黄鸡和蛋黄的"着色"。玉米黄质除了良好的着色效果，在保健方面也有重要意义。研究指出，玉米黄质具有抗氧化、预防老年黄斑病变及白内障、减少心血管疾病发生率等，2016年9月，美国FDA对玉米黄质（提取自万寿菊）的GRAS认证申请没有异议，确认了玉米黄质在功能型食品和饮料中广泛应用的安全性。
2016年9月18日，原国家卫计委发布了《新食品原料玉米黄质公开征求意见》，征求意见指出，每日的服用限量≤4mg/天。时隔9个月之后卫计委就发布了《乳木果油等10种新食品原料的公告》，然而公告中并没有玉米黄质的名称，随后在国家卫计委数据库中也并没有查到玉米黄质的相关信息，而是采用了玉米黄质的化学分子结构名称 (3R,3R)-二羟基-β-胡萝卜素，这对很多想使用的企业产生困扰。据内部人士分析，之所以没有采用玉米黄质主要有两个原因， 首先是来源问题，(3R,3R)-二羟基-β-胡萝卜素来源是万寿菊，如果命名为玉米黄质会对公众造成误导。另一个原因是，玉米黄质申报时的工艺产生的产物是混合物，玉米黄质是主要成分。鉴于以上原因，出于技术和安全性考虑，则采用了纯产物名称。
玉米黄质在食品工业中的应用多样化。除了着色剂，其抗氧化作用也同样得到认可，玉米黄素可以延缓食品中脂质和维生素的氧化损失，减少其他化学抗氧化剂的使用。在果汁饮料中添加可以改善色泽，提高品质。
玉米黄质在保健食品开发方面具有广阔空间，玉米黄质在护眼方面的功能可以重点开发。万寿菊提取物含有叶黄素、叶黄素酯、玉米黄质等极具护眼功能的成分，可以结合源头开发护眼保健食品，比如功能饮料。随着用眼环境的极具恶化，眼睛防护已经到了刻不容缓的地步，功能饮料的加入可以让消费者在不知不觉中起到护眼作用。国内含有玉米黄质的保健食品在被批准之前就已存在（见下表）。
玉米黄质来源丰富，金盏菊、玉米、桔皮等都含有丰富的玉米黄质，虽然此次批准的是万寿菊来源的玉米黄质，随着市场需求的增多，其他来源审批也将很快提上日程，产量巨大的玉米蛋白或许是下一个来源。
在宠物经济持续升温的当下，宠物食品市场正迎来消费升级浪潮。从6家宠物食品、用品上市公司中5家发布2025年半年报，4家实现营收净利双增长，到盒马鲜生创始人打造“派特鲜生”、三只松鼠推出“金牌奶爸”、伊利“依宝”入驻电商平台，头部企业纷纷布局，折射出宠物食品市场的旺盛活力。其中，冻干宠物食品凭借“天然营养”的核心优势迅速崛起，而作为生产核心装备的冻干机，正成为撬动这一细分市场的关键力量，为食品机械企业带来广阔发展机遇。
潼关肉夹馍，作为陕西美食的杰出代表，凭借“饼子千层酥脆、焦黄掉渣，卤肉肥而不腻、瘦而不柴”的独特风味，历经近1400年传承，早已深入人心。在当今时代，潼关县肉夹馍产业正蓬勃发展，2024年全产业链产值高达100亿元，成为推动乡村全面振兴和经济社会高质量发展的重要力量。潼关县从战略高度将肉夹馍产业确定为首位产业，纳入全县7条重点产业链，坚持标准化、科技化、工业化协同发展。其中，食品机械在这一进程中发挥着不可替代的关键作用。
当下，人工智能正从算法与实验室中走出，进入钢铁与蒸汽交错的工业现场。在食品机械制造领域，这场智能化浪潮悄然改变了我们对生产线的认知：它不再只是传送带和机械臂的堆叠，而是一个拥有“感知—分析—决策—执行”闭环的动态系统。
2025年7月20日，中国饭店协会正式批准《餐饮外卖即食小龙虾质量规范》团体标准立项 。这则消息看似聚焦于一道“夏日人气菜”，实则折射出我国餐饮外卖标准化、工业化、智能化转型的深层趋势。
近日，一则喜讯从甘肃传来。经兰州海关所属平凉海关检疫合格，甘肃圣越农牧发展有限公司生产的27吨冻分割鸡肉顺利发往阿塞拜疆，实现了甘肃省冻分割鸡肉对阿塞拜疆市场的首次出口，这也是甘肃畜禽肉类产品拓展“一带一路”市场的一项重要成果。而在这份亮眼成绩的背后，食品机械设备发挥了不可忽视的关键作用。
近期，罗永浩与西贝之间围绕预制菜的争论甚嚣尘上，引发了社会各界广泛关注。这场风波表面上是一场关于菜品定义的口水战，实则反映出食品行业几个值得深入探讨的关键内容。
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