资讯 > 食品原材料 > 使用低脂低糖食品需要注意什么
很多人为了减肥，特别是一些女士们，经常不吃脂肪，高热量的食物，有的甚至是绝食，或者是选择一些低脂的食品，但是只吃低脂低糖食品对身体真的好吗？使用低脂低糖食品需要注意什么？其实关于低脂低糖食品的使用，很多人是存在一些误区的。
【使用低脂低糖食品需要注意什么】
有些人看到低脂，有时候就会吃的很随意，觉得热量低，吃多了也没事，其实很多食品的补充量都是有一个标准的。有些低脂食品，其热量并不一定低，像超市中提供的优酪乳，其脂肪含量较低，但是糖分撑起的热量也是非常高的。所以减肥人士也不能过量食用。如果真的想达到减肥的效果还是多食一些新鲜的水果和蔬菜比较好。
还有些人觉得“无脂”和“无糖”代表是没有脂肪没有糖，其实这种观点也是不正确的。特别是一些糖尿病患者，看到无糖标志食品可能就会选择。无脂食品并不是没有脂肪，无糖指的可能是糖分含量较低，食用也要有度。因为如果不注意，不知不觉中增加了热量的摄入，对糖尿病患者或者血糖高的人来说是非常不利的。
脂肪分为“饱和脂肪”与“不饱和脂肪”，很多人对这二者有着错误的认识。对人体健康不利的一般是饱和脂肪，不饱和脂肪反而对人体有一定的帮助。但是“反式脂肪”虽属“不饱和脂肪”但是它可能会引起动脉硬化、血栓等问题。因此为了我们的身体健康，对于低脂低糖食品还应有所注意。
磷脂酰丝氨酸（PS）作为能辅助认知健康的原料，不仅能解决银发群体的核心痛点，更成为布局银发食品赛道的关键抓手。
随着人们对食品安全的日益重视，食品保鲜技术也不断发展。传统的食品保鲜方法，如冷藏、冷冻、防腐剂等，虽然能够延长食品的保质期，但同时也存在一些局限性，如食品品质下降、化学残留等问题。因此，开发新型的食品保鲜技术成为当务之急。活性包装通过添加具有特定功能的活性物质，赋予包装材料新的特性，从而更好地保护食品，延长其保质期，并提升食品安全性。
2025年7月，IFT FIRST 2025在美国芝加哥顺利举办。IFT FIRST是全球食品和饮料行业重要的盛会之一，由美国食品技术协会（IFT）每年举办，汇集数千名专业人士，包括食品科学家、产品开发人员、研究人员、原料供应商和初创企业等，共同探索食品科学、健康、可持续性和创新领域的新进展。
甘薯，又称红薯、白薯、山芋等，是一种常见的粮食作物，其块根中含有丰富的淀粉，一般含量在10%-30%左右。甘薯淀粉作为一种天然的淀粉资源，具有独特的性质和广泛的应用价值。随着人们对健康食品的需求不断增加，甘薯淀粉在食品保健营养行业中的应用也日益受到关注，具有广泛的应用前景。
在全球营养科学迈向“精准化、可持续化”的新阶段，ω-3 多不饱和脂肪酸正成为食品、医药及公共卫生领域共同关注的焦点。其中，DHA因其在人脑神经组织与视网膜中的结构性作用及广泛的生理调节功能，被誉为“脑黄金”。
柑橘多甲氧基黄酮（PMFs）是柑橘类水果中一类重要的生物活性成分，具有抗氧化、抗炎、调节肠道菌群等多种生理功能。随着人们对健康食品需求的增加，柑橘多甲氧基黄酮在食品加工中的应用越来越受到关注。
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