姜黄粉是什么？它有什么作用？

2018-05-09 来源：

姜黄粉为姜科植物姜黄的干燥根茎磨制成的粉，具有抗炎、抗氧化、消除自由基、降脂等作用，对部分组织器官也有保护作用，并且可以促进营养物质的消化吸收

【姜黄粉】

姜黄粉为姜科植物姜黄的干燥根茎磨制成的粉，具有抗炎、抗氧化、消除自由基、降脂等作用，对部分组织器官也有保护作用，并且可以促进营养物质的消化吸收，提高动物生产性能，具有中草药添加剂的天然性、多功能性、无毒副作用和抗药性等性质，可以成为替代现代集约化生产和饲料工业中抗生素、激素类的添加剂。

姜黄粉的黄色物质类是姜黄素、去甲氧基姜黄素、双去甲氧基姜黄素的混合体，称之为姜黄色素，是姜黄发挥药理作用的主要成分，约为姜黄的3%～6%，是植物界很稀少的具有二酮的色素，为二酮类化合物。

姜黄粉可以提高机体抗氧化酶的活性，抑制脂质过氧化反应。添加姜黄粉后，机体清除氧自由基的能力提高，以消除过多的氧自由基及其作用产物。所以MDA含量降低，相应组织得到保护，尤其是靶器官的膜系统不受氧化损伤。

姜黄粉可以应用于饲料行业，在肉鸡的基础日粮中添加姜黄粉，能提高胸腺指数和脾脏指数，促进肉鸡免疫器官的发育和改善免疫力。有研究发现，试验鸡免疫器官指数的提高，能减少鸡的患病几率，增进鸡的食欲，从而增加肉鸡的食量，提高试验鸡的全期增重和降低料肉比，减少死亡率，加快生长速度，提高生产性能，提升生产效益。另一方面，试验鸡生产性能的提高，可以促进试验鸡免疫器官的代谢能力和增强试验鸡的体质，增强鸡的抗病能力，更利于肉鸡的生长发育。