资讯 > 营养保健品 > 姜黄粉是什么？它有什么作用？
【姜黄粉】
姜黄粉为姜科植物姜黄的干燥根茎磨制成的粉，具有抗炎、抗氧化、消除自由基、降脂等作用，对部分组织器官也有保护作用，并且可以促进营养物质的消化吸收，提高动物生产性能，具有中草药添加剂的天然性、多功能性、无毒副作用和抗药性等性质，可以成为替代现代集约化生产和饲料工业中抗生素、激素类的添加剂。
姜黄粉的黄色物质类是姜黄素、去甲氧基姜黄素、双去甲氧基姜黄素的混合体，称之为姜黄色素，是姜黄发挥药理作用的主要成分，约为姜黄的3%～6%，是植物界很稀少的具有二酮的色素，为二酮类化合物。
姜黄粉可以提高机体抗氧化酶的活性，抑制脂质过氧化反应。添加姜黄粉后，机体清除氧自由基的能力提高，以消除过多的氧自由基及其作用产物。所以MDA含量降低，相应组织得到保护，尤其是靶器官的膜系统不受氧化损伤。
姜黄粉可以应用于饲料行业，在肉鸡的基础日粮中添加姜黄粉，能提高胸腺指数和脾 脏指数，促进肉鸡免疫器官的发育和改善免疫力。有研究发现，试验鸡免疫器官指数的提高，能减少鸡的患病几率，增进鸡的食欲，从而增加肉鸡的食量，提高试验鸡的全期增重和降低料肉比，减少死亡率，加快生长速度，提高生产性能，提升生产效益。另一方面，试验鸡生产性能的提高，可以促进试验鸡免疫器官的代谢能力和增强试验鸡的体质，增强鸡的抗病能力，更利于肉鸡的生长发育。
在中华饮食文化的长河中，豆制品始终占据着不可或缺的地位。从千年传承的豆腐脑到现代创新的植物基肉替代品，大豆经过不同加工工艺，衍生出丰富多样的形态，不仅承载着中国人的味觉记忆，更以“植物蛋白之王”的身份成为当代健康饮食的核心选择。
海产类食品是指生长于海洋中的可食用动植物资源，涵盖鱼类、虾蟹、贝类、藻类等多个品类。作为“海洋给予人类的天然食材宝库”，海产类食品不仅以鲜美的口感拓宽饮食边界，更凭借其独特的营养结构在现代健康饮食中占据不可替代的地位。
在人类饮食文明的长河中，鱼类食品始终占据着关键地位。从远古人类的渔猎采集，到现代餐桌的多样料理，鱼类不仅以鲜美的口感满足味蕾，更以“营养宝库”的身份成为全球健康饮食的重要支柱。无论是沿海地区的日常主食，还是内陆家庭的进补选择，鱼类食品的普及性与价值认可度，都远超其他食材。
香料在人类饮食文化中占据重要地位，从东方的花椒、八角到西方的肉桂、迷迭香，天然香料不仅赋予食物独特风味，更承载着地域饮食的记忆。而香料之所以能展现独特香气与功能，关键在于其提取成分的存在。
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