资讯 > 营养保健品 > 胶囊类食品需要哪些技术，以及它有哪些优点？
【胶囊类食品】
胶囊类食品是指在胶囊类中装入各种食品原料，如甲鱼粉、人参粉、蘑菇粉、食物纤维、卵磷脂加工品等等。其胶囊厚约0.1mm的明胶薄膜，的容童为1.36mL，最小的容量只有0.13mL，胶囊中所装的食品原料以粉末状为主。胶囊类食品作为一种保健食品，可以使用各种原料，但以粉末状食品原料为主。目前，国外出现的胶囊类食品有：甲鱼粉、小球藻粉、牡蜘粉、人参、蘑菇粉、水龟虫粉等胶囊类食品，此外还有食物纤维、酵母食品、卵磷脂加工品。
胶囊类食品与其它保健食品相比，有明显的优点，一是对各种原料的加工程度低，可保持原有的风味，二是胶囊的密封性好，可有效地防止各种异味，三是具有较好的稳定性、食品原料不易变质，四是食用后在胃肠内溶解速度快，容易被人体吸收，五是胶囊食品加工简单，只要在无色明胶中加入天然色素即可制成，其表面还可印刷各种文字和符号等，以区别于其它保健食品。
目前胶囊类食品的加工可以采用新型的微胶囊技术。微胶囊技术是指通过特定的工艺手段，将固体、液体或气体物质包埋在微胶囊壁材中，使其成为固体颗粒产品，在需要的情况下将其释放出来的一种技术。食品中需要强化的营养素主要有维生素、矿物质和氨基酸等，由于这些物质的不稳定性，使其在加工或贮藏过程中，营养价值降低甚至丧失，微胶囊技术可以很好地改善上述情况。此外，微胶囊技术还可以包埋天然化合物，如必需脂肪酸、植物提取物等，同时微胶囊技术也可以对食品和肠道中的益生菌起到保护作用，这种能力可能对功能食品的发展起到很好的促进作用。
在传统养生文化与现代科技的融合中，灵芝孢子油作为灵芝的“液态黄金”，正逐渐成为大众关注的健康热点。它不仅保留了灵芝的核心活性成分，更通过先进提取工艺实现了有效成分的高浓度浓缩，为现代人的日常养生提供了新的选择。
漫步在超市的零食区，几乎每隔几排货架就能遇见软糖专区——从色彩缤纷的水果爆浆软糖，到印着卡通形象的儿童营养软糖，再到添加玻尿酸、益生菌的“养生款”，这些外表Q弹、内心柔软的甜蜜小食，早已超越了传统糖果的范畴。
在快节奏的现代生活中，人们对健康管理的需求日益精细化，兼具“零食属性”与“健康功能”的压片糖果逐渐成为消费新宠儿。它不仅保留了传统糖果的愉悦口感，更通过科学配方融合营养补充、体重管理、情绪调节等多元需求，成为日常养生与休闲享受的双重载体。
在现代快节奏生活中，关节疼痛问题日益困扰着中老年人与运动爱好者。氨糖作为关节健康的核心营养物质，近年来受到广泛关注。本文将从氨糖的定义、作用机制、适用人群到市场趋势与选购指南，为您全面解读这一“关节守护者”。
随着“天然、绿色”成为健康与美容领域的关键词，植物提取物凭借其丰富的生物活性和环保特性，逐渐成为替代合成添加剂的重要选择。从古代草药到现代医药，植物提取物的应用历史可追溯千年，而在科学技术推动下，其提取工艺与应用领域正不断拓展。
近年来，甜菜碱以抗氧化、代谢调节、保护肝 脏等多样化的功能体现而受到广泛关注。据贝哲斯咨询调研数据显示：2024年全球甜菜碱市场规模为38.5亿美元，预计2024年至2029年该市场复合年增长率为4.5%。在功能性成分愈发多样化的当下，甜菜碱仍具有可观的发展潜力。
2006-2024 上海博华国际展览有限公司版权所有（保留一切权利）
沪ICP备05034851号-111
沪公网安备 31010402000558号
